Naked mini cake

3 h 25 min
2
Intermedia

Ingredientes:

 

  • 6 Huevos 

    100g. Azúcar 

    80g. Harina 

    20g. Cacao 

Para la Ganache Nutella y chocolate:

  • 150g. Cobertura chocolate semiamargo

    200g. Crema de Chocolate y avellanas (Nutella) 

    150ml. Crema de leche 150ml

    Frutillas picadas c/n

    Avellanas peladas y picadas c/n

    Ferrero Rocher c/n

Preparación:

  1. Enmantecar un molde de 24 x 24 cm y llevar a la heladera. 
  2. Batir los huevos con el azúcar hasta llegar al punto letra. Tamizar los secos. Volcar el batido de huevos en un bowl más grande e incorporar los secos tamizados en dos o tres veces con movimientos envolventes. Volcar en la placa enmantecada y hornear a 170/180º por 10 minutos o hasta que al pinchar un palillo salga seco y limpio. Dejar enfriar y reservar en la heladera.
  3. Calentar la crema hasta primer hervor y volcar sobre el chocolate picado junto con la Nutella. Remover suavemente con un batidor de mano hasta integrar todo. Enfriar y llevar a heladera por 3 horas o hasta obtener una consistencia cremosa.
  4. Con un cortante de 9cm obtener 4 bases de masa. Cubrir cada piso con una capa de ganache ya sea con una espátula o con una manga pastelera. Cada mini cake tendrá dos pisos de masa y de crema. Decorar con frutillas, avellanas picadas y Ferrero Rocher. 
  5. Tip: Para obtener un mejor aireado en la masa, en un bowl a baño maría batir suavemente los huevos con el azúcar hasta disolver los cristales, antes llevarlo a la batidora. Podés conservar este postre hasta 2 meses en freezer.

DETALLES QUE HARÁN QUE CADA INVITADO SE SIENTA ESPECIAL