Kwaliteit volgens Ferrero Rocher

Ferrero Rochers knowhow

Kwaliteit betekent voor ons de zorgvuldige selectie van de ingrediënten, het talent van Ferrero om de verschillende ingrediënten met elkaar te laten versmelten om unieke smaken te creëren en de constante temperatuur in onze ateliers waarmee we steeds dezelfde hoogwaardige pralines kunnen maken.

Wij doen aan zelfcontrole in elke fase van het ontwikkelingsproces van onze producten, van de ontvangst van de grondstoffen tot het eindproduct. Zo worden onze producten bijna 200 keer per dag geproefd op de productielocatie.

Een strenge selectie van grondstoffen:

Wij hebben altijd al veel aandacht besteed aan de selectie van onze ingrediënten en de voorbereiding van onze producten. De allerbeste smaakbeleving bieden heeft dan ook onze allerhoogste prioriteit.

 

Onze hazelnoten

Onze hazelnoten
Sinds het begin van de jaren 2000 garandeert de Ferrero Groep op het terrein elke schakel van de toeleveringsketen van hazelnoten. Om de versheid ten volle te garanderen, kopen wij enkel hazelnoten uit de meest recente oogst. De hele hazelnoten worden onbewerkt, gepeld en naar grootte gesorteerd geleverd in onze productiefabrieken. Voor het roosteren wordt het uiterlijk, de grootte en smaak van de hazelnoten opnieuw streng gecontroleerd. Zo zorgen we ervoor dat alle geselecteerde hazelnoten voldoen aan de eisen van ons lastenboek.

Wij verwerken de hazelnoten rechtstreeks in onze fabrieken. Op die manier kunnen we de hazelnoten op het laatste moment roosteren en fijnmalen, zodat ze hun aroma en versheid behouden. Na afloop van dat proces zijn de hazelnoten een 100% zijdezachte hazelnootpasta geworden, die we ‘manteca’ noemen. Enkele uren later wordt de pasta gemengd met de andere ingrediënten uit onze recepten om alle aroma’s te behouden.

Onze cacao

Onze cacao
Wij zijn een van de weinige chocolatiers die in zijn eigen fabrieken rauwe cacaobonen verwerkt tot cacaopoeder om hun smaak en kwaliteit te controleren.< br/>Daarvoor selecteren we zelf onze eigen cacaobonen in hun land van herkomst en controleren we de kwaliteit van onze grondstoffen gedurende het hele productieproces. Wij kopen onze ruwe cacaobonen volgens strenge selectienormen in en hebben controle over alle stadia van de cacaoverwerking. Tegen 2020 zullen wij 100% gecertificeerde duurzame cacao gebruiken. Om dat doel te bereiken werkt de Ferrero Groep nauw samen met erkende certificerende instellingen.