Торта с шоколад и лешници

60 min
8
Умерени

СЪСТАВКИ

За тортата:

  • 120 г масло

    120 г брашно, тип 00

    120 г захар

    20 г мляко

    40 г лешникова паста

    2 яйца

    ванилия

    3 г прясна мая

     

За пълнежа:

  • 1000 г сметана

    1500 г шоколад

     

За декорацията:

  • Счукани лешници на вкус (колкото е необходимо)

    Ferrero Rocher на вкус (колкото е необходимо)

ИНСТРУКЦИИ

  1. ТЕСТО ЗА ТОРТАТА

    • Пресей брашното, 60 г захар и бакпулвера.
    • В купа разбъркай размекнатото масло и 60 г захар. След това добави яйцата и ванилията.
    • Разбъркай двете смеси с млякото.
    • След като сместта се сгъсти като крем, добави лешниковата паста.
    • Изпечи тестото на 180 градуса. Когато то стане еластично на пипане и при убождане с клечка не остават следи по нея, е готово (около 55-60 минути).
  2. ПЪЛНЕЖ

    • Изсипи сметаната в тенджера и я загрявай на бавен огън. 
    • Веднага след като започне да завира, я свали от котлона и добави шоколада, за да се разтопи. Сместа трябва да бъде гладка и с равномерна консистенция.
    • Остави я да изстине.
  3. ДЕКОРАЦИЯ

    • Поръси натрошените лешници върху шоколадовия ганаж отстрани на тортата.
    • Подреди бонбоните Ferrero Rocher по ръба на тортата.
    • Разрежи тортата през средата и с шпатула разнеси ганажа от млечен шоколад.