
Коледна торта
120 min
8
Трудни
СЪСТАВКИ
За тортата:
-
4 цели яйца
250 г пълномаслено кисело мляко
120 г масло
125 г захар
200 г брашно
150 г царевично нишесте
1 пакет суха мая
1 щипка сол
ванилия
За пълнежа:
-
200 г сметана
-
300 г млечен шоколад
ИНСТРУКЦИИ
- Затопли предварително фурната до 180 градуса. Намазни формата за печене (с диаметър 24 см) и покрий дъното и страничната ѝ част с хартия за печене.
- Раздели жълтъците и белтъците.
- На стайна температура разбъркай в купа маслото и половината от захарта.
- След което добави два жълтъка и разбъркай сместа добре. Добави ванилията и киселото мляко.
- Пресей маята и я добави към сместа.
- Разбий с миксер останалите два белтъка до получаване на бяла пяна. След това добави внимателно другата половина от захарта и разбъркай, докато сместа се сгъсти.
- С голяма метална лъжица нежно постави половината от белтъците в сместа с маслото. После добави и останалите белтъци.
- Излей получената смес във форма и я печи на 180 градуса за около 45-50 мин. Опитайте с клечка, за да се убедите, че е готова.
- За пълнежа от млечен шоколад:
Излей сметаната в тенджера и я загрей на бавен огън.
Веднага след като започне да завира, я свали от котлона и добави шоколада, за да се разтопи. Сместа трябва да бъде гладка и с равномерна консистенция.
Остави я да изстине. - С малка пръчица от шоколадовата паста изрежи формите на коледна елха и звезда. Покрий звездата със златна боя за храна и я остави за около час на хладно, за да се втвърди.
- Разрежи блата за тортата през средата и с шпатула разнеси ганаша от млечен шоколад.
- След това декорирай страните на тортата с две редици Ferrero Rocher.
- Накрая съедини елхата и звездата с клечка за зъби и постави формата върху тортата.