Коледна торта

120 min
8
Трудни

СЪСТАВКИ

За тортата:

  • 4 цели яйца

    250 г пълномаслено кисело мляко

    120 г масло

    125 г захар

    200 г брашно

    150 г царевично нишесте

    1 пакет суха мая

    1 щипка сол

    ванилия

За пълнежа:

  • 200 г сметана

  • 300 г млечен шоколад

ИНСТРУКЦИИ

  1. Затопли предварително фурната до 180 градуса. Намазни формата за печене (с диаметър 24 см) и покрий дъното и страничната ѝ част с хартия за печене.
  2. Раздели жълтъците и белтъците.
  3. На стайна температура разбъркай в купа маслото и половината от захарта.
  4. След което добави два жълтъка и разбъркай сместа добре. Добави ванилията и киселото мляко.
  5. Пресей маята и я добави към сместа.
  6. Разбий с миксер останалите два белтъка до получаване на бяла пяна. След това добави внимателно другата половина от захарта и разбъркай, докато сместа се сгъсти.
  7. С голяма метална лъжица нежно постави половината от белтъците в сместа с маслото. После добави и останалите белтъци.
  8. Излей получената смес във форма и я печи на 180 градуса за около 45-50 мин. Опитайте с клечка, за да се убедите, че е готова.
  9. За пълнежа от млечен шоколад:
    Излей сметаната в тенджера и я загрей на бавен огън.
    Веднага след като започне да завира, я свали от котлона и добави шоколада, за да се разтопи. Сместа трябва да бъде гладка и с равномерна консистенция.
    Остави я да изстине.
  10. С малка пръчица от шоколадовата паста изрежи формите на коледна елха и звезда. Покрий звездата със златна боя за храна и я остави за около час на хладно, за да се втвърди.
  11. Разрежи блата за тортата през средата и с шпатула разнеси ганаша от млечен шоколад.
  12. След това декорирай страните на тортата с две редици Ferrero Rocher.
  13. Накрая съедини елхата и звездата с клечка за зъби и постави формата върху тортата.