Cacau

Nosso Cacau

Nosso Compromisso

Através da Carta Ferrero do Cacau, afirmamos nossa ambição por uma indústria de cacau que seja boa para as pessoas e para a natureza. Nosso compromisso é de tornar essa ambição uma realidade através da produção responsável do cacau. Também colaboramos com esquemas de certificação reconhecidos, como a Rainforest Alliance, nossos fornecedores, parceiros industriais e ONGs como parte de nosso programa de sustentabilidade. 

Knowing the source of our Cocoa

Conhecendo a origem do nosso Cacau

Nosso cacau de qualidade vem principalmente da Costa do Marfim e de Gana, dois países que juntos respondem por mais de 65% da produção mundial de cacau. Usamos sistemas de rastreamento complexos, incluindo tecnologia que nos permite mapear fazendas e áreas de abastecimento, bem como programas no local. Isso também nos ajuda em nosso compromisso com a prevenção do desmatamento, realizar treinamentos para agricultores em boas práticas agrícolas e promover mudanças duradouras e positivas nas comunidades locais.

Basic requirements and beyond

Requisitos Básicos
e Além

Desde janeiro de 2021, todo o cacau para os produtos da Ferrero é obtido por meio de organismos de certificação líderes e outros padrões gerenciados de forma independente, como Rainforest Alliance (UTZ), Fairtrade e outros. A obtenção de cacau sustentável e a garantia da rastreabilidade são requisitos básicos da abordagem da Ferrero. A Ferrero vai além, implementando várias iniciativas destinadas a melhorar a subsistência dos agricultores, protegendo os direitos das crianças e preservando o meio ambiente.

Partnership

Parcerias para o progresso

Ferrero é membro de longa data da World Cocoa Foundation e da Iniciativa Internacional do Cacau e membro fundador da Cocoa & Forests Initiative destinada a combater o desmatamento. Em 2020, Ferrero anunciou sua intenção de apoiar duas iniciativas público-privadas, o Child Learning and Education Facility (CLEF) e o Early Learning and Nutrition Facility (ELAN), que visam promover educação de qualidade e desenvolvimento infantil para mais de 6 milhões de crianças na Costa do Marfim.

Cocoa

Melhorando a Sustentabilidade do Nosso Cacau

Das fazendas onde nosso cacau é cultivado e colhido até os consumidores, desfrutar de nossos deliciosos produtos é uma longa jornada. Durante cada etapa dessa jornada, a Ferrero está presente para garantir, junto com seus parceiros, que o cacau atenda aos nossos elevados padrões e para melhorar continuamente a sustentabilidade ambiental e social da produção de cacau.

Nosso Cacau

ONDE ELE CRESCE

Nosso cacau vem principalmente da Costa do Marfim e de Gana. O cacau é uma fruta derivada das vagens do cacau, que crescem nas árvores de cacau. Cada vagem contém 30-40 sementes grandes - conhecidas como grãos de cacau. 

Tracing cocoa

Rastreando nosso cacau
até a fazenda

A Ferrero alcança uma rastreabilidade muito alta de seu cacau desde as fazendas até os consumidores. Isso se deve à sua abordagem distinta de obter a maior parte de seu cacau como grãos crus, mantendo-os separados e, em seguida, processando-os nas próprias fábricas da Ferrero. Como tal, sabemos de quais fazendas o cacau vem, o que ajuda a identificar problemas e impulsionar mudanças positivas no campo, junto com cooperativas e agricultores.

Supporting woman

Apoiando Mulheres e Capacitando Comunidades

As mulheres nas comunidades produtoras de cacau são agentes-chave não apenas para a mudança econômica, ambiental e social, mas, o que é importante, para garantir a proteção das crianças. Apoiamos o empoderamento das mulheres e reduzimos a desigualdade de gênero através de nossos programas e parcerias específicas. Até hoje, com o apoio da Ferrero, foram estabelecidas quase mil Associações de Poupança e Empréstimos (VSLA), proporcionando a milhares de mulheres acesso a pequenos empréstimos para apoiar atividades empresariais e treinamento para criar e administrar um negócio.

Nosso Cacau

COMO ELE CRESCE

A maior parte do cacau do mundo é cultivada por pequenos agricultores, que enfrentam os desafios de que os cacaueiros requerem as condições certas para florescer. Água e fertilizantes são essenciais e o agricultor deve proteger as árvores de doenças e estresse. Estamos empenhados em apoiar os produtores de cacau na adoção de práticas agrícolas sustentáveis.

Diversyfing farm income

Apoiando Agricultores

Melhorar as práticas de cultivo do cacau é importante para os agricultores, pois os ajudará a obter mais renda. Além do preço comercial, os fazendeiros também recebem um prêmio em dinheiro. O treinamento para a produção sustentável de cacau é popular entre os agricultores e a Ferrero apoia investimentos nessas Escolas de Campo para agricultores a fim de recrutar técnicos para treinamentos em boas práticas agrícolas e ambientais.

Supporting Farmers

Diversificando a renda agrícola

O cacau não fornece uma renda durante o ano inteiro por si só, e muitas vezes não é suficiente para fornecer aos agricultores um padrão de vida decente. A Ferrero ajuda os agricultores a diversificar sua renda com o plantio de outras safras em suas fazendas, como árvores frutíferas e madeireiras, apicultura e produção de mel, bem como a pecuária, e estabelecendo atividades de geração de renda fora da fazenda.

Nosso Cacau

DEPOIS DE COLHIDO

Os grãos do cacau são colhidos duas vezes por ano. Em seguida, eles são removidos das cascas e deixados para fermentar em montes sob folhas de bananeira por uma semana. Isso permite que os precursores aromáticos do cacau se desenvolvam. Durante os próximos sete dias, eles são secos ao sol tropical. Tanto a fermentação quanto a secagem costumam ser feitas por mulheres, enquanto os homens costumam cuidar da produção, colheita e comercialização do cacau.

Quality checks

Verificações de qualidade

As colheitas de cacau variam de ano para ano, assim como a qualidade e as características da colheita. Utilizamos nossa experiência para definir os melhores blends, para garantir a qualidade e o delicioso sabor de Ferrero Rocher. Os agricultores trazem seu cacau em sacos de juta para o ponto de compra próximo, geralmente um pequeno armazém. É aqui que os grãos passam pela primeira de muitas verificações de qualidade até chegarem às nossas fábricas.

DESCUBRA A NOSSA ABORDAGEM DE SUSTENTABILIDADE PARA

AVELÃS

Saiba mais sobre nossa abordagem de sustentabilidade para outros ingredientes.