Naked Cake mit Ferrero Rocher

45 min.
12
Schwer

Zutaten: 

Für den Teig:

  • 100 g Mehl
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 90 g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 220 g Zucker
  • 60 ml Öl
  • 180 ml Buttermilch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 170ml heißes Wasser

Für die Füllung: 

  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 100 g  Vollmilchschokolade
  • 50 g gehackte Haselnüsse
  • 50 g Waffelbruch
  • 150 g Butter (weich)
  • 10 Ferrero Rocher

Für die Buttercreme: 

  • 4 Eiweiße
  • 100 g Zucker
  • 250 g Butter, weich 
  • 150 g Zartbitterschokolade

Außerdem:

  • Ferrero Rocher zum Dekorieren

Utensilien:

  • Backofen – 2 Springformen (Ø 23 cm) – Backpapier – 5 Schüsseln – Handrührgerät – kleiner Topf – Gummispatel – Zerkleinerer oder Standmixer – Messer

Zubereitung: 

  1. Backofen auf 175°C vorheizen. Zwei Springformen (Ø 23 cm) mit Backpapier auslegen. Mehl, Haselnüsse, Natron, Backpulver, Kakao und Salz vermengen. Eier mit Öl, Buttermilch und Vanilleextrakt mit dem Handrührgerät aufschlagen. Die trockenen Zutaten hinzufügen und zuletzt das heiße Wasser unterrühren. In die Springformen füllen und für ca. 35 Min backen. 
  2. Für die Füllung Zartbitter- und Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen. Mit gehackten Haselnüssen, Waffelbruch und weicher Butter vermengen. Ferrero Rocher fein zerkleinern und unterrühren.
  3. Für die Buttercreme Eiweiß und Zucker im Wasserbad erhitzen und mit dem Handrührgerät steif schlagen. Nach und nach Butter zugeben. Schokolade schmelzen und unter die Buttercreme rühren. In Spritzbeutel füllen. 
  4. Tortenböden halbieren. Eine Hälfte mit der Füllung bestreichen, eine weitere Hälfte daraufsetzen und so weiter verfahren. Mit Kuchenboden abschließen. Mit der Buttercreme ringsum bestreichen und mit Ferrero Rocher dekorieren.
     

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