Cupcakes de Avellana

45 min
12
Fácil

Ingredientes

Para el pastel:

  • 200g de azúcar

    190g de mantequilla

    120g de almidón de papa

    150g de harina

    2g de bicarbonato de sodio

    200ml de leche entera

    12 pizcas de sal

    2 huevos enteros

    1 yema de huevo

    80g de avellanas

    Una cucharada de vainilla

Para la crema (cubertura):

  • 150g de mantequilla
  • 150g de azúcar en polvo
  • 20g de crema de avellanas molidas

INSTRUCCIONES

  1. Para el pastel:

    • En un tazón, batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica.
    • Después, añadir los huevos uno por uno y la leche hasta que la mezcla sea cremosa.
    • Tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal. Combinar la mezcla batiendo suavemente de abajo hacia arriba. Añadir las avellanas.
    • Poner papel acanalado en el molde para muffins y llenarlo con la mezcla. No llenar más de 3/4.
    • Engrasar con mantequilla un molde con forma de corazón (de aproximadamente 22cm ancho) y hornear a 180°C durante 20-25min.

     

  2. Para la crema (cubertura):

    • Decorar los cupcakes con una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella.
    • Espolvorear con avellanas y poner un Ferrero Rocher encima.