Pastel de Chocolate y Avellanas

60 min
8
Intermedio

Ingredientes

Para el pastel

  • 120g de mantequilla

    120g de harina

    120g de azúcar

    20g de leche

    40g de pasta de avellanas

    2 huevos

    Vainilla

    3g de levadura

Para el relleno

  • 1000g de crema

    1500g de chocolate

Para decoración

  • Avellanas machacadas al gusto

    Ferrero Rocher al gusto

INSTRUCCIONES

  1. PARA EL PASTEL

    • Tamizar la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
    • En un tazón, batir la mantequilla y el azúcar. Luego, agregar los huevos y la vainilla.
    • Combinar las dos mezclas con la leche. Batir.
    • Una vez que la mezcla esté espesa y cremosa, agregar la pasta de avellana.
    • Hornear el pastel a 180°C. Cuando este flexible al tacto y el probar insertado en el centro salga limpio, estará listo (55 minutos a 1 hora).
  2. PARA LA CREMA

    • Vertir la crema en una cacerola y calentar a fuego lento.
    • Tan pronto como comience a hervir, retirar del fuego y añadir chocolate hasta que se derrita. La mezcla debe ser suave y consistente.
    • Dejar enfriar.
  3. DECORACIÓN

    • Esparcir todas las avellanas machacadas alrededor del pastel, encima del ganache de chocolate.
    • Poner el Ferrero Rocher sobre el borde del pastel.
    • Cortar el pastel por la mitad, y con una espátula, esparcir el ganache de chocolate con leche. Por último, decorar con Ferrero Rocher alrededor del pastel.