Pastel de Navidad

120 min
8
Difícil

Ingredientes

Para el pastel:

  • 4 huevos enteros

    250ml de yogurt entero

    120g de mantequilla

    125g de azúcar

    200g de harina

    150g de fécula de maíz (almidón)

    1 paquete de levadura para repostería 

    1 pizca de sal

    Una cucharada de vainilla

Para el relleno:

  • 200g de crema

    300g de chocolate  líquido

INSTRUCCIONES

  1. Para el pastel:

    • Separar las yemas de las claras de los huevos. 
    • En un tazón, batir la mantequilla a temperatura ambiente y la mitad del azúcar. 
    • Agregar 2 yemas de huevo y mezclarlas muy bien. Agregar vainilla y yogurt.
    • Tamizar la levadura y añadirla a la mezcla.
    • En otro recipiente, con una batidora eléctrica, batir las 2 yemas de huevo restantes hasta que sean blancas y espumosas. Después, añadir poco a poco el resto del azúcar y batir hasta que queden firmes.
    • Engrasar un molde (24cm de diámetro) y hornear a 180°C durante 45-50min. Probar con la punta del cuchillo para asegurarse que este cocido.
  2. Para el relleno: 

    • Verter la crema en una cacerola y calentar a fuego lento. Cuando empiece a hervir, quitar del fuego, añadir el chocolate y dejarlo derretir. La mezcla debe ser cremosa y consistente. Dejarla enfriar.
    • Con un palillo, cortar la figura de un arbolito y de una estrella.
    • Con un colorante en polvo dorado, espolvorear la estrella de azúcar y déjalo endurecer al aire libre durante una hora.
    • Cortar el pastel a la mitad horizontalmente. Con una espátula, esparcir el ganache de chocolate. Después, decorar con Ferrero Rocher todo el rededor del pastel.
    • Por último, colocar la estrella arriba del arbolito con un palillo. Ponerlos en el centro del pastel.