Semifrío de café Ferrero Rocher

40 min
8
Fácil

INGREDIENTES

 

  • 8 Ferrero Rocher

    650 ml de crema doble

    160g de azúcar granulada

    3 claras de huevo

    20g de café instantáneo

    250g de chocolate negro

    1 cucharada de granos de café

    Hojas de oro comestible

    Tiempo de preparación: 30 min.

    Tiempo de cocción: 10 min.

Instrucciones

  1. Verter 40g de agua en una sartén, agregar el azúcar granulada y hervir. Añadir el café instantáneo y mezclar con una cuchara hasta que se derrita. Mientras tanto, bata las claras de huevo con un batidor de mano eléctrico y vierta gradualmente sobre el café caliente, batiéndolo al mismo tiempo. Deje reposar hasta que se enfríe.

  2. Batir 500ml de crema doble y remover con la mezcla de café. Verter la mitad de la mezcla en un molde Bundt de 20 cm. Picar y derretir 50g de chocolate negro, luego verter en el molde, agregar los granos de café triturados y la mezcla de café sobrante.

  3. Nivele la superficie con una espátula y congele durante 4-5 horas. Picar el chocolate sobrante y derretirlo vertiendo sobre la crema doble sobrante caliente. Desmoldea la crema de café congelada en un plato para servir, vierte ganache de chocolate sobre ella y completa con seis chocolates Ferrero Rocher y algunos pedazos de hoja de oro comestible.

    Servir con un Ferrero Rocher por porción.

    Alérgenos: avellanas, crema, huevo, lecitina de soja.