Šokolaadi ja sarapuupähkli kook

60 min
8
Keskmine

Toorained

Koogi jaoks:

  • 120 g võid

    120 g valget jahu

    120 g suhkrut

    20g piima

    40g sarapuupähklipastat

    2 muna

    vanilje

    3g pärmi

Täidiseks

  • 1000g vahukoort

    1500g šokolaadi

Kaunistamiseks:

  • 1000g vahukoort

    1500g šokolaadi

Juhised

  1. Koogitainas

    • Sõelu jahu, suhkur ja küpsetuspulber.
    • Sega kausis mikseriga pehme või ja suhkur. Lisa sellele segule munad ja vanilje.
    • Kui segu on tihke ja kreemjas, lisa sarapuupähklipasta.
    • Küpseta kooki 180°C juures. Kook on valmis, kui on puudutades vetruv ning hambaork tuleb sisse vajutades puhtalt välja (55 minutit kuni 1 tund).
  2. Täidis

    • Kalla vahukoor pannile ja kuumuta madalal temperatuuril.
    • Niipea kui koor hakkab keema, eemalda pliidilt ja lisa šokolaad ning lase sulada. Segu peaks olema ühtlane ja siidine.
    • Lase segul jahtuda.
  3. Kaunistus

    • Puistake purustatud pähklid koogi külgedele šokolaadi Ganache'i peale.
    • Lõika kook pooleks ja spaatliga täida piimašokolaadi ganache’iga koogi sisemus ja kata ka koogi väline osa.
    • Järgmiseks ümbritse kook Ferrero Rocher’dega.