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Pastel de cumpleaños

120 min
8
Difícil

INGREDIENTES

Para el pastel:

  • Un molde grande (24 cm de diámetro, 10 cm de alto)

    330 g de nata fresca

    330 g de azúcar

    4 huevos

    280 g de harina tipo 00

    50 g de harina de avellana

    16 g de levadura en polvo

    10 g de vainilla

     

Para la decoración:

  • 150 g de chocolate blanco

    Ferrero Rocher a tu gusto

     

INSTRUCCIONES

  1. Bate la nata, previamente enfriada en la nevera.

  2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar durante unos 15 minutos con una batidora eléctrica.
  3. Tamiza la harina tipo 00, la harina de avellana y la levadura en polvo y mezcla estos ingredientes con la vainilla. Por último, añade la nata batida, mezclando desde abajo hacia arriba.  

  4. Con el horno precalentado, hornea el bizcocho durante 30 minutos a 180 ºC y luego otros 20 minutos a 160 ºC.

  5. Para la capa superior, repite la receta reduciendo la dosis a la mitad, en un molde de 18 cm de diámetro y 10 cm de alto. Parte cada bizcocho en tres partes iguales. 

  6. Vierte la nata en una cazuela y cuece a temperatura baja. Cuando empiece a hervir, retira la cazuela del fuego, añade el chocolate y deja que funda. La mezcla debe ser suave y consistente. Deja enfriar.

  7. Con una espátula, esparce la ganache de chocolate en la parte interior y exterior del pastel. Funde un poco de chocolate blanco al baño maría y viértelo sobre el pastel hasta cubrirlo.

  8. Coloca la capa superior sobre la base y acaba decorando con Ferrero Rocher.

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