Pastel de chocolate y avellanas

60 min
8
Medio

INGREDIENTES

Para el pastel:

  • 120 g de mantequilla

    120 g de harina tipo 00

    120 g de azúcar

    20 g de leche

    40 g de pasta de avellanas

    2 huevos

    10 g de vainilla

    3 g de levadura

     

Para el relleno:

  • 100 gr de nata

    150 g de chocolate

     

Para la decoración:

  • Avellanas troceadas a tu gusto

    Ferrero Rocher a tu gusto

     

Instructions

  1. MASA PARA EL PASTEL

    • Tamiza la harina, 60 g de azúcar y la levadura en polvo.
    • En un bol, mezcla la mantequilla pomada con 60 g de azúcar. A continuación, añade los huevos y la vainilla.
    • Combina las dos mezclas con la leche.
    • Añade la pasta de avellanas cuando la mezcla tenga una textura cremosa.
    • Hornea el pastel a 180ºC entre 55 minutos y una hora. Pasado este tiempo, pínchalo con un palito en la parte central. Si sale limpio querrá decir que está hecho.
  2. RELLENO

    • Pon la nata en una cazuela y calienta a temperatura baja.
    • En cuanto empiece a hervir, retira la cazuela del fuego y añade el chocolate. Déjalo derretir. La mezcla debe ser suave y consistente.
    • Deja enfriar. 
  3. DECORACIÓN

    • Espolvorea la avellana troceada por encima de la ganache de chocolate del pastel.
    • Seguidamente, coloca los Ferrero Rocher a lo largo de los extremos del pastel.
    • Corta el pastel por la mitad y, con la ayuda de una espátula, esparce la ganache de chocolate con leche tanto por dentro como por fuera.