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Cupcakes de avellana

45 min
12
Fácil

INGREDIENTES

Para el pastel:

  • 200 g de azúcar

    190 g de mantequilla

    150 g de harina

    2 g de levadura en polvo

    200 ml de leche entera

    12 pizcas de sal

    2 huevos

    1 yema de huevo

    80 g de avellanas

    5 g de extracto de vainilla (1 cucharadita)

Para el glaseado:

  • 150 g de mantequilla 

    150 g de azúcar en polvo

    20 g de avellanas trituradas 

INSTRUCCIONES

  1. PARA EL PASTEL:

    En un bol, mezcla la mantequilla y el azúcar con un batidor eléctrico. Añade los huevos de uno en uno, incluyendo la yema, incorpora la leche y una cucharadita de extracto de vainilla hasta conseguir una masa suave y homogénea. Tamiza la harina y a continuación la levadura y la sal. Mezcla estos ingredientes con cuidado, de abajo hacia arriba. Añade las avellanas. Coloca la cápsula de papel en un molde de muffins y vierte la mezcla. No la llenes más de tres cuartas partes. 

  2. PARA LA CREMA DE MANTEQUILLA:

    En un bol, bate la mantequilla y el azúcar en polvo hasta conseguir una textura suave y cremosa. Decora los cupcakes utilizando una manga pastelera con punta de estrella. Espolvorea las avellanas y acaba con un Ferrero Rocher.

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