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Recette cheesecake

1h
8
Moyenne

Les ingrédients pour un cheesecake glacé :

Pour la base :

  • 200g de sablés

    200g de flocons d’avoine

    100g de beurre

Pour l’appareil :

  • 200g de fromage frais

    150g de crème liquide entière très froide

    1 jus de citron

    60g de sucre

Pour la décoration :

  • 2 figues fraîches

    Ferrero Rocher

    bougie étincelante

    feuilles d’or

La Préparation :

  1. Pour la base :

    • Écraser les sablés.

    • Dans une casserole, faire brunir les flocons d’avoine. Incorporer le beurre et les sablés.

    • Mélanger le tout et tapisser le fond d’un moule à charnière en aplatissant bien. Réserver 6h au congélateur.

  2. Pour l’appareil :

    • Fouettez la crème 4 minutes jusqu’à ce quelle monte.

    • Mettez le fromage frais dans un saladier, ajouter le jus de citron et le sucre, remuez.

    • Ajoutez la crème fouettée et remuez délicatement.

    • Couler votre préparation sur la base. Eliminez le surplus. Réserver au congélateur pendant 6h avant de servir.

    • 30 minutes avant la dégustation, sortir le cheesecake du congélateur et le démouler.

  3. Pour la décoration :

    • Couper les figues en quartier, disposer harmonieusement les morceaux de figues sur le cheesecake, y déposer des feuilles d’or et enfin, cerise sur le gâteau, un Ferrero Rocher.

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