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Tuto Le Bundt Cake de Pâques

1h30
8
Moyenne

LES INGREDIENTS

Pour le gâteau :

    • 200g de chocolat noir
    • 185g de farine
    • 55g de poudre de cacao
    • ½ c à café de bicarbonate de soude
    • ½ c à café de fleur de sel
    • 4 œufs
    • 260g de sucre en poudre
    • 150g d’huile de tournesol
    • 260g de yaourt à la grecque
    • 125g de noisettes hachées

Pour le dressage :

    • Pâte à sucre blanche et vert pâle
    • De la poudre d’or alimentaire
    • Un pinceau
    • Colorant marron
    • Un écureuil Ferrero Rocher

Les Ustensiles :

    • Un moule à Bundt cake (en silicone ou en métal)
    • Un batteur électrique ou un robot
    • Un tamis
    • Une maryse (spatule)
    • Emporte-pièces en forme de fleurs

     

La préparation

  1. Le Gâteau :

    • Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate, la poudre de cacao et le sel. Réservez.
    • Dans un robot, fouettez ensemble les œufs et le sucre à vitesse rapide jusqu'à ce que le mélange devienne épais et pale. Ajouter l’huile, tout en fouettant.
    • Faire fondre le chocolat noir. Incorporez le chocolat fondu à la préparation, à la Maryse.
      Incorporez à la Maryse la moitié de chacun des ingrédients suivants : farine, poudre de cacao, bicarbonate de soude, sucre en poudre, fleur de sel, noisettes hachées et yaourt. Répétez l’opération pour la seconde moitié.
    • Préchauffez le four à 160°C.
    • Beurrez le moule et remplissez-le avec le mélange de gâteau. Enfournez pendant 45mins.
    • Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir.
  2. Le dressage :

    • Saupoudrez le plan de travail avec de la fleur de maïs, puis étalez la pâte à sucre verte. Découper un petit losange d’environ 1,5 cm de côté, puis à l’aide d’un couteau, taillez-le en soleil. Cela sera la feuille des noisettes.
    • Pour faire les noisettes, prenez un peu de pâte à sucre blanche, formez une boule de la taille d’une noisette, aplatissez-la d’un côté, et étirez-la en pointe de l’autre côté pour obtenir une forme réaliste de noisette. Piquez un cure dent sur la partie aplatie, et à l’aide d’un pinceau et d’un peu de colorant marron, brossez doucement la noisette pour lui donner une couleur marron.
    •  Laissez sécher, puis retirez le cure-dent. Déposez un peu d’eau sur la partie légèrement aplatie, et déposez la feuille verte.
    • Pour les fleurs, Saupoudrez le plan de travail avec de la fleur de maïs, puis étalez la pâte à sucre blanche. Découpez les fleurs à l’emporte-pièce.
    • Saupoudrez le gâteau de paillettes comestibles, placez l’écureuil Ferrero Rocher en son centre et placez les noisettes et fleurs sur le haut du gâteau contre l’écureuil, et sur le bas pour équilibrer la décoration.

     

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