Kakaó

Elkötelezettségünk

A kakaó egyik legfontosabb alapanyagunk, ezért beszerzése során a legszigorúbb minőségi előírásokat követjük, hogy kifogástalan ízélményt nyújtsunk. A minőség iránti elkötelezettségünk, a kiváló ízélmény biztosítása, valamint a felelősségteljes, embereket és a természetet tiszteletben tartó kakaóipar iránti ambíciónk részeként megalkottuk Kakaó Chartánkat, amely garantálja, hogy olyan mezőgazdálkodást támogassunk, amely jót tesz az embereknek és a bolygónak

Fedezze fel Kakaó Chartánkat

Felelősen beszerzett kakaó

Kakaónkat elsősorban Elefántcsontpartról és Ghánából szerezzük be, két olyan országból, amelyek a világ kakaótermelésének több mint feléért felelősek. Ma a Ferrero Rocher előállításához használt kakaó 100%-a független fenntarthatósági szabványok szerint kerül beszerzésre, mint például a Rainforest Alliance, a Cocoa Horizons és a Fairtrade.
Elkötelezettek vagyunk amellett, hogy aktívan hozzájáruljunk a felelősségteljes kakaóellátási lánchoz, és biztosítsuk a kakaóbabok nyomonkövethetőségét egészen a termelői csoportokig.

Kakaótermesztési gyakorlatok

A kakaófáknak vízre és tápanyagra van szükségük, hogy jól fejlődjenek, és ellenálljanak a betegségeknek és a stresszhatásoknak. A Ferrero Rocher magas minőségének megőrzése érdekében gondoskodunk a kakaót termelő kisgazdákról, valamint a földekről, amelyeken dolgoznak. Alapító tagjai vagyunk a Cocoa & Forests Initiative kezdeményezésnek, amely a legnagyobb kakaótermelő országok és a vezető csokoládé- és kakaóvállalatok együttműködése, és amely támogatja a termelőket, célja az erdők védelme és helyreállítása.
A Ferrero hosszú ideje tagja a World Cocoa Foundation-nak és a International Cocoa Initiative-nek is, hogy támogassa a jó mezőgazdasági gyakorlatokat, küzdjön a gyermekmunka ellen a kakaótermelő közösségekben, és óvja a környezetet.

Támogatjuk a termelői közösségeket

A kakaótermelőink elkötelezettek a fenntartható termelés iránt, ezért befektetünk a Farmer Field Schools programba: 2023-ban 140 000 gazdát (a kakaótermelőink 66%-át) képeztünk jó mezőgazdasági, társadalmi és környezeti gyakorlatokra – többségüket személyes mentorálással. Emellett segítjük őket jövedelmük diverzifikálásában, például gyümölcs- és faültetvények telepítésével, méhészettel, vagy állattartással.

Tudjon meg többet

Minőségközpontú megközelítés a kakaóban

A kakaótermés évről évre változik, ezért tapasztalatainkra támaszkodva alkotjuk meg a legjobb keverékeket, amelyek garantálják a Ferrero Rocher következetes minőségét és luxus ízélményét.
A kakaóbabjaink 97,5%-a nyomon követhető egészen a termesztés helyéig, és olyan technológiai eszközöket használunk a farmok és beszerzési területek feltérképezésére, amikkel pontosan megismerjük azok elhelyezkedését, méretét és termőképességét.

Az első ellenőrzési pont

A kakaófák termésén, a kakaóhüvelyeken belül egyenként körülbelül 40 kakaóbab található. A babokat eltávolítják a héjból, majd banánlevelek alatt, halmokba rendezve körülbelül egy hétig fermentálják. Ezt követően a termelők a trópusi napon nagyjából egy hétig szárítják őket, majd egy közeli felvásárlópontra – például egy kisebb raktárba – szállítják.
Itt kezdődik a számos minőségellenőrzés közül az első. Az ellenőrzés a teljes folyamat során folyamatos: a termesztés helyétől és módjától egészen addig, ahol elkészítjük belőlük a Ferrero Rocher különlegesen finom csokoládéját.