La nostra attenzione verso la qualità
La scelta dei nostri fornitori
Per garantire la qualità di FERRERO ROCHER selezioniamo con cura i nostri ingredienti e i nostri fornitori. Collaboriamo strettamente con loro per mantenere elevati standard qualitativi durante i processi produttivi, per supportarli nel trattamento delle materie prime al fine di preservarne la qualità rispettando gli standard di qualità di Ferrero.
IL NOSTRO PROCESSO DI QUALITÀ
"Sacco conosciuto"
In Ferrero, parliamo di - 'Sacco conosciuto', che significa impegnarci a sapere da dove provengono le nostre materie prime. Questa filosofia costituisce il fondamento del programma Ferrero Farming Values e testimonia il nostro impegno a conoscere l’origine dei nostri ingredienti e delle modalità con cui vengono coltivati e prodotti. L’attenzione verso l'approvvigionamento di ingredienti di elevata qualità, sostenuta anche da relazioni di lungo periodo con fornitori e agricoltori, continua a guidare il nostro approccio per garantire la qualità, la tracciabilità e il miglioramento continuo lungo l’intera filiera.
La selezione e approvvigionamento delle materie prime avviene nel rispetto di rigorosi criteri relativi alla loro provenienza, raccolta e trasformazione. Inoltre, adottiamo processi strutturati di controllo qualità e tracciabilità volti a preservarne le caratteristiche distintive, tra cui gusto, aroma, consistenza e valori nutrizionali. A livello globale, Ferrero ha raggiunto una tracciabilità del 97% delle nocciole fino al livello dell’agricoltore e del 98% delle fave di cacao fino alle mappe poligonali delle aziende agricole di origine, a conferma del nostro costante impegno verso la tracciabilità della filiera.
Il Gusto
Nel Gruppo Ferrero, il nostro panel di assaggiatori esperti coinvolge più di 2.000 tester in tutto il mondo. Analizzano l'aspetto, l'aroma, la consistenza e il gusto dei nostri prodotti.
L'unicita' di FERRERO ROCHER
Flavio Roccia, il nostro Responsabile dell'Osservatorio Prodotti, dice: “L’unicità di FERRERO ROCHER è molto più di una somma di ingredienti. La nostra responsabilità sta nel controllare il giusto equilibrio degli ingredienti contrastanti - dalla delicata nocciola croccante in un delizioso ripieno cremoso, al guscio friabile di wafer ricoperto di cioccolato al latte e granella di nocciole delicatamente tostate."
La qualità delle nocciole
La nocciola intera al centro di ogni FERRERO ROCHER deve avere la giusta dimensione per garantire la stessa esperienza croccante ogni volta. Anche la tostatura avviene secondo parametri accuratamente definiti per preservarne freschezza, aroma e qualità distintive. Le nostre nocciole vengono tostate su un tostino lungo 35 metri, a una velocità di un metro al minuto, per garantire la tostatura perfetta. Utilizziamo più di tre nocciole in ogni FERRERO ROCHER.
Le nostre confezioni
Le confezioni che utilizziamo svolgono un ruolo fondamentale nel mantenere la qualità e la freschezza del nostro prodotto.
"Prestiamo la massima attenzione ai nostri prodotti durante tutto il processo per assicurarci che giungano ai nostri clienti nelle migliori condizioni possibili"
LUIGIA PARENTE
Responsabile della Qualità dello Stabilimento di Alba
Mantenere la giusta temperatura durante la produzione, il trasporto e la conservazione è fondamentale per garantire la qualità del cioccolato e l'esperienza di gusto unica di FERRERO ROCHER.
FERRERO ROCHER, per la sua delicata ricetta, esprime tutte le sue eccezionali caratteristiche se conservato a temperature comprese tra i 18 e i 22 °C ed è per questo che consigliamo di conservare il prodotto a questa temperatura per poterlo gustare al meglio.
È molto importante tenere il cioccolato lontano da elettrodomestici caldi, luci e umidità. Non conservare il prodotto in frigorifero, poiché è troppo freddo, con alta umidità e potrebbe contenere cibi dall'odore forte che possono influenzare il gusto.
