Mūsų kakava

Mūsų strategija

Kakava – vienas pagrindinių mūsų naudojamų ingredientų. Siekdami užtikrinti neprilygstamą skonio potyrį, pirkdami kakavą laikomės griežtų kokybės standartų. Siekdami užtikrinti kokybę, suteikti geriausią skonį ir skatinti tokią kakavos pramonę, kuri rūpinasi žmonėmis ir gamta, parengėme kakavos chartiją, kuria remiame žmonėms ir planetai palankų ūkininkavimą.

SUŽINOKITE APIE MŪSŲ KAKAVOS CHARTIJĄ

Atsakingas kakavos tiekimas

Kakavą daugiausia įsigyjame iš Dramblio Kaulo Kranto ir Ganos – dviejų šalių, kuriose kartu paėmus užauginama gerokai daugiau nei pusė visos pasaulio kakavos. Šiuo metu 100 % kakavos, kurią naudojame „Ferrero Rocher“ gamybai, gaunama laikantis nepriklausomų tvarumo standartų, tokių kaip „Rainforest Alliance“, „Cocoa Horizons“, „Fairtrade“ ir kt. Esame pasiryžę aktyviai prisidėti prie atsakingos kakavos tiekimo grandinės kūrimo ir užtikrinti kakavos pupelių kilmės atsekamumą iki ūkininkų grupių.

Geroji žemės ūkio praktika

Norint, kad kakavmedžiai gerai augtų ir būtų apsaugoti nuo ligų bei streso, jiems reikalingas vanduo ir trąšos. Siekdami užtikrinti aukštą „Ferrero Rocher“ kokybę, rūpinamės smulkiaisiais ūkininkais, auginančiais mums kakavą, ir žeme, kurią jie dirba. Esame vieni iš Kakavos ir miškų iniciatyvos (angl. „Cocoa & Forests Initiative“) steigėjų – tai partnerystė tarp šalių, kurios yra didžiausios kakavos gamintojos, ir pirmaujančių šokolado bei kakavos gamintojų. Šios iniciatyvos tikslas – remti ūkininkus ir saugoti bei atkurti miškus. Be to, „Ferrero“ jau ilgą laiką yra Pasaulinio kakavos fondo (angl. „World Cocoa Foundation) ir Tarptautinės kakavos iniciatyvos (angl. International Cocoa Initiative“) narė. Taip prisidedame prie gerosios žemės ūkio praktikos diegimo, kovos su vaikų darbu kakavos auginimo bendruomenėse ir aplinkos saugojimo.

Pagalba ūkininkų bendruomenėms

Mūsų ūkininkai noriai domisi tvaria kakavos gamyba, todėl investuojame į ūkininkavimo praktikos mokyklas. 2023 metais 140 000 ūkininkų (66 % mūsų kakavos augintojų) mokėsi gerosios žemės ūkio, socialinės ir aplinkosaugos praktikos – daugumai jų teikėme individualias konsultacijas. Be to, padedame jiems įvairinti pajamas, skatindami sodinti kitus augalus, pavyzdžiui, vaismedžius ir medžius medienai, užsiimti bitininkyste arba gyvulininkyste.

Socialinė atsakomybė

Mūsų požiūris į kakavos kokybę

Kakavos derliaus kokybė kasmet skiriasi, todėl remdamiesi patirtimi kuriame geriausius mišinius, kurie užtikrina „Ferrero Rocher“ kokybės skonio pastovumą. 97,5 % mūsų kakavos pupelių galima atsekti iki ūkio, kuriame buvo išaugintos. Pasitelkdami technologijas sudarome ūkių ir tiekimo vietovių žemėlapius, kad žinotume jų vietą, dydį ir našumą.

Kakavos tikrinimas jos kilmės vietoje

Kakavmedžiai užaugina kakavos ankštis, kurių kiekvienoje būna apie 40 kakavos pupelių. Šios pupelės išlukštenamos, supilamos į krūvas, apklojamos bananų lapais ir vieną savaitę paliekamos fermentuotis. Ūkininkai pupeles atogrąžų saulėje džiovina maždaug savaitę, tada jas suneša į netoliese esantį supirkimo punktą, pavyzdžiui, nedidelį sandėlį. Čia pupelės praeina pirmąjį iš daugybės kokybės patikrinimų – tikrinama, kur ir kaip jos išaugintos. Tokių patikrinimų dar bus kiekviename etape, iki pat skaniojo šokolado gamybos vietos.