Kalėdų pyragas

120 min
8
Sudėtingas

Ingredientai

Pyragui:

  • 4 kiaušiniai

    250 ml nenugriebto pieno jogurto

    120 g sviesto

    125 g cukraus

    200 g miltų

    150 g kukurūzų krakmolo

    1 pakelio sausų mielių

    žiupsnelis druskos

    vanilės

ĮDARUI:

  • 200 g grietinėlės

    300 g pieniško šokolado

Instrukcijos

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Patepkite riebalais kepimo indą (24 cm skersmens). Dugną ir šonus išklokite kepimo popieriumi.

  2. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.

  3. Dubenyje išmaišykite kambario temperatūros sviestą su cukrumi.

  4. Įmaišykite 2 kiaušinių trynius ir labai gerai išmaišykite. Supilkite jogurtą ir vanilę.

  5. Įsijokite į šią masę mieles.

  6. Kitame dubenyje elektriniu mikseriu išplakite likusius 2 kiaušinių baltymus iki kol jie taps balti ir purūs. Tada palengva supilkite likusį cukrų ir plakite kol susiformuos tvirtos smailės.

  7. Dideliu metaliniu šaukštu švelniai įmaišykite į sviesto masę pusę kiaušinių baltymų. Paskui įmaišykite ir likusius.

  8. Sukrėskite masę į paruoštą kepimo indą ir kepkite 180°C temperatūros orkaitėje apie 45–50 minutes. Mediniu iešmeliu patikrinkite, ar iškepė.

  9. Pieniško šokolado įdaras: Supilkite grietinėlę į prikaistuvį ir pakaitinkite ant silpnos ugnies. Kai tik užvirs, nuimkite nuo ugnies ir sumetę ištirpdykite šokoladą. Masė turi būti glotni ir vientisa. Palaukite, kol atvės.

  10.  Iš šokoladinės cukraus masės pagaliuku išpjaukite medelio ir žvaiždutės formos papuošimus.

  11.  Aukso spalvos maistinių dažų milteliais padenkite cukrinę žvaigždutę ir maždaug valandą palikite, kad sukietėtų.

  12.  Perpjaukite pyragą per pusę. Mentele ištepkite pieniško šokolado įdaru vidinę pusę. Tada išdėliokite „Ferrero Rocher“ dviem eilėmis palei pyrago kraštus.

  13.  Galiausiai iki pusės įsmeigę dantų krapštuką pritvirtinkite prie pyrago viršaus medelio ir žvaigždutės papuošimus.