
Kalėdų pyragas
Ingredientai
Pyragui:
-
4 kiaušiniai
250 ml nenugriebto pieno jogurto
120 g sviesto
125 g cukraus
200 g miltų
150 g kukurūzų krakmolo
1 pakelio sausų mielių
žiupsnelis druskos
vanilės
ĮDARUI:
-
200 g grietinėlės
300 g pieniško šokolado
Instrukcijos
-
Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Patepkite riebalais kepimo indą (24 cm skersmens). Dugną ir šonus išklokite kepimo popieriumi.
-
Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
-
Dubenyje išmaišykite kambario temperatūros sviestą su cukrumi.
-
Įmaišykite 2 kiaušinių trynius ir labai gerai išmaišykite. Supilkite jogurtą ir vanilę.
-
Įsijokite į šią masę mieles.
-
Kitame dubenyje elektriniu mikseriu išplakite likusius 2 kiaušinių baltymus iki kol jie taps balti ir purūs. Tada palengva supilkite likusį cukrų ir plakite kol susiformuos tvirtos smailės.
-
Dideliu metaliniu šaukštu švelniai įmaišykite į sviesto masę pusę kiaušinių baltymų. Paskui įmaišykite ir likusius.
-
Sukrėskite masę į paruoštą kepimo indą ir kepkite 180°C temperatūros orkaitėje apie 45–50 minutes. Mediniu iešmeliu patikrinkite, ar iškepė.
-
Pieniško šokolado įdaras: Supilkite grietinėlę į prikaistuvį ir pakaitinkite ant silpnos ugnies. Kai tik užvirs, nuimkite nuo ugnies ir sumetę ištirpdykite šokoladą. Masė turi būti glotni ir vientisa. Palaukite, kol atvės.
-
Iš šokoladinės cukraus masės pagaliuku išpjaukite medelio ir žvaiždutės formos papuošimus.
-
Aukso spalvos maistinių dažų milteliais padenkite cukrinę žvaigždutę ir maždaug valandą palikite, kad sukietėtų.
-
Perpjaukite pyragą per pusę. Mentele ištepkite pieniško šokolado įdaru vidinę pusę. Tada išdėliokite „Ferrero Rocher“ dviem eilėmis palei pyrago kraštus.
-
Galiausiai iki pusės įsmeigę dantų krapštuką pritvirtinkite prie pyrago viršaus medelio ir žvaigždutės papuošimus.