Ziemassvētku kūka

120 min
8
Grūti

SASTĀVDAĻAS

Kūkai:

  • 4 olas

    250 g pilnpiena jogurta

    120 g sviesta

    125 g cukura

    200 g miltu

    150 g kukurūzas cietes

    1 paciņa cepamā rauga

    1 šķipsniņa sāls

    Vaniļa

Pildījumam:

  • 200 g krējuma

    300 g piena šokolādes

    1 šķipsniņa sāls

    Vaniļa

INSTRUKCIJAS

  1. Krāsni sakarsē līdz 180°C. Ņem cepamo formu (24cm diametrā). Izliek pamatni un malas ar cepamo papīru.

  2. Atdala olu dzeltenumu un baltumu.

  3. Bļodā istabas temperatūras sviestu saputo ar pusi cukura.

  4. Tad pievieno 2 olas dzeltenumus un kārtīgi samiksē. Pievieno vaniļu un jogurtu.

  5. Izsijā raugu un pievieno masai.

  6. Citā bļodā ar elektrisko mikseri saputo 2 olu baltumus. Tad lēni pievieno atlikušo cukuru un puto līdz veidojas stingra masa.

  7.  Ar lielu metāla karoti pusi no olu baltumiem viegli iecilā sviesta masā, tad iecilā otru olu baltumu daļu.

  8.  Ieliek sagatavotajā kūkas formā un cep 180C grādos aptuveni 45 - 50 minūtes. Pārbauda ar iesmiņu, vai kūka izcepusies.

  9.  Piena šokolādes glazūras pildījums: Krējumu ielej katliņā un vāra uz lēnas uguns. Kad tas sāk vārīties, noņem no uguns, pievieno šokolādi un izkausē to. Masai jābūt vienadabīgai. Atdzesē.

  10.  Ar nelielu nazīti no šokolādes cukura pastas izgriež mazas astes un zvaigznes formu. 

  11.  Cukura zvaigzni pārklāj ar zelta pārtikas krāsas pulveri un ļauj zvaigznītei sacietēt apmēram stundu.

  12.  Kūku pārgriež uz pusēm ar lāpstiņu starp kārtām ieziež šokolādes glazūru.Tad izkārto Ferrero Rocher divās rindās gar kūkas malām.
  13.  Beigās zvaigznīti uzsprauž uz maza iesmiņa un uzliek to kūkas centrā.