
Ziemassvētku kūka
SASTĀVDAĻAS
Kūkai:
-
4 olas
250 g pilnpiena jogurta
120 g sviesta
125 g cukura
200 g miltu
150 g kukurūzas cietes
1 paciņa cepamā rauga
1 šķipsniņa sāls
Vaniļa
Pildījumam:
-
200 g krējuma
300 g piena šokolādes
1 šķipsniņa sāls
Vaniļa
INSTRUKCIJAS
-
Krāsni sakarsē līdz 180°C. Ņem cepamo formu (24cm diametrā). Izliek pamatni un malas ar cepamo papīru.
-
Atdala olu dzeltenumu un baltumu.
-
Bļodā istabas temperatūras sviestu saputo ar pusi cukura.
-
Tad pievieno 2 olas dzeltenumus un kārtīgi samiksē. Pievieno vaniļu un jogurtu.
-
Izsijā raugu un pievieno masai.
-
Citā bļodā ar elektrisko mikseri saputo 2 olu baltumus. Tad lēni pievieno atlikušo cukuru un puto līdz veidojas stingra masa.
-
Ar lielu metāla karoti pusi no olu baltumiem viegli iecilā sviesta masā, tad iecilā otru olu baltumu daļu.
-
Ieliek sagatavotajā kūkas formā un cep 180C grādos aptuveni 45 - 50 minūtes. Pārbauda ar iesmiņu, vai kūka izcepusies.
-
Piena šokolādes glazūras pildījums: Krējumu ielej katliņā un vāra uz lēnas uguns. Kad tas sāk vārīties, noņem no uguns, pievieno šokolādi un izkausē to. Masai jābūt vienadabīgai. Atdzesē.
-
Ar nelielu nazīti no šokolādes cukura pastas izgriež mazas astes un zvaigznes formu.
-
Cukura zvaigzni pārklāj ar zelta pārtikas krāsas pulveri un ļauj zvaigznītei sacietēt apmēram stundu.
- Kūku pārgriež uz pusēm ar lāpstiņu starp kārtām ieziež šokolādes glazūru.Tad izkārto Ferrero Rocher divās rindās gar kūkas malām.
- Beigās zvaigznīti uzsprauž uz maza iesmiņa un uzliek to kūkas centrā.