Mūsu kakao

Mūsu pieejas pamats

Kakao ir viena no mūsu galvenajām sastāvdaļām – un, lai radītu neaizstājamu garšas baudījumu, mēs ievērojam stingrus kvalitātes standartus kakao iepirkšanā. Kā daļu no mūsu apņemšanās nodrošināt kvalitāti un labāko garšas baudījumu, kā arī mūsu mērķa veidot kakao nozari, kas rūpējas par cilvēkiem un dabu, mēs esam izstrādājuši Kakao hartu, lai nodrošinātu, ka atbalstām lauksaimniecību, kas ir labvēlīga gan cilvēkiem, gan planētai.

IEPAZĪSTIET MŪSU KAKAO HARTU

Atbildīgi iepirkts kakao

Mēs iepērkam kakao galvenokārt no Kotdivuāras un Ganas – divām valstīm, kurās kopā audzē vairāk nekā pusi no pasaules kakao. Šodien 100 % kakao, ko mēs izmantojam Ferrero Rocher ražošanā, tiek iepirkts saskaņā ar neatkarīgi pārvaldītiem ilgtspējas standartiem, piemēram, Rainforest Alliance, Cocoa Horizons un Fairtrade. Mēs esam apņēmušies aktīvi veicināt atbildīgu kakao piegādes ķēdi un izsekot kakao pupiņām līdz lauksaimnieku grupām.

Labas lauksaimniecības prakses

Kakao kokiem ir nepieciešams ūdens un mēslojums, lai tie varētu augt un tiktu pasargātu no slimībām un stresa. Lai saglabātu Ferrero Rocher augsto kvalitāti, mēs rūpējamies par mazajiem lauksaimniekiem, kuri audzē mūsu kakao, un par zemi, ko viņi apstrādā. Mēs esam iniciatīvas „Cocoa & Forests Initiative“ dibinātāji — šī partnerība apvieno vadošās kakao ražotājvalstis un vadošos šokolādes un kakao uzņēmumus, kas atbalsta lauksaimniekus un cenšas aizsargāt un atjaunot mežus. Ferrero ir arī ilggadējs World Cocoa Foundation un International Cocoa Initiative biedrs, lai atbalstītu darbu labas lauksaimniecības prakses jomā, cīnītos pret bērnu darbu kakao audzētāju kopienās un aizsargātu vidi.

Atbalsts lauksaimnieku kopienām

Mūsu lauksaimnieki vēlas uzzināt vairāk par ilgtspējīgu kakao ražošanu, un mēs investējam ferneru lauka apmācībās. 2023. gadā mēs apmācījām 140 000 lauksaimnieku (66 % no mūsu kakao audzētājiem) labas lauksaimniecības, sociālās un vides prakses jomā — lielākajai daļai no viņiem nodrošinot individuālas apmācības. Mēs arī palīdzam viņiem dažādot ienākumu avotus, stādot citas kultūras, piemēram, augļu un kokmateriālu kokus, nodarbojoties ar biškopību medus ieguvei vai lopkopību.

Sociālā atbildība

Mūsu pieeja kakao kvalitātei

Kakao ražas katru gadu atšķiras, tāpēc mēs izmantojam savu pieredzi, lai radītu labākos maisījumus, kas nodrošina nemainīgu „Ferrero Rocher“ kvalitāti un izsmalcināto garšu. 97,5 % mūsu kakao pupiņu ir izsekojamas līdz pat saimniecībai, kurā tās audzētas, un mēs izmantojam tehnoloģijas, lai kartografētu saimniecības un iepirkuma reģionus, tādējādi nosakot to atrašanās vietu, platību un ražīgumu.

Kakao pārbaude jau izcelsmes vietā

Kakao koki ražo kakao pākstis, katrā no kurām ir apmēram 40 kakao pupiņas. Kakao pupiņas tiek izņemtas no čaumalām un atstātas fermentēties kaudzēs zem banānu lapām uz nedēļu. Lauksaimnieki žāvē pupiņas apmēram nedēļu tropu saulē, pēc tam nogādā tās tuvējā iepirkuma punktā, piemēram, nelielā noliktavā. Šeit pupiņas tiek pakļautas pirmajai no daudzajām kvalitātes pārbaudēm – pārbaudes notiek katrā posmā, sākot no audzēšanas vietas un veida līdz pat vietai, kur mēs ražojam mūsu garšīgo šokolādi.