Cupcakes de avellana

45 min
12
Fácil

Ingredientes

Para el pastel

  • 200g de azúcar

    190g de mantequilla

    150g de harina tipo 0

    2g de polvo para hornear

    200ml de leche entera

    12 pizcas de sal

    2 huevos enteros

    1 yema de huevo

    80g de avellanas

    1 cucharita de vainilla

Para la crema de mantequilla (cubertura)

  • 150g de mantequilla

    150g de azúcar en polvo

    20g de avellanas molidas 

Instrucciones

  1. Para el pastel:
    - En un tazón, batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica.
    - Después añadir los huevos enteros uno por uno, la yema de huevo, la leche y la cucharita de vainilla hasta que la pasta sea cremosa
    - Tamizar la harina y después el polvo para hornear y la sal. Combinar la mezcla batiendo suavemente de abajo hacia arriba. Añadir las avellanas.
    - Poner un capacillo en el molde para muffin y llenarlo con la mezcla. No llenar más de 3/4.
  2. Para la crema de mantequilla:
    - En un tazón, batir la mantequilla, las avellanas molidas (guardar un poco de avellanas para decorar el cupcake) y el azúcar en polvo hasta que la pasta sea cremosa.
    - Decorar los cupcakes con la crema con una manga pastelera y una boquilla en forma de estrella. Espolvorear con avellanas molidas y poner un Ferrero Rocher encima.