Nasze Kakao
Kakao z odpowiedzialnych upraw
Nasze kakao pozyskujemy głównie z Wybrzeża Kości Słoniowej oraz Ghany – dwóch krajów, które łącznie odpowiadają za ponad połowę światowej produkcji kakao. Obecnie 100% kakao wykorzystywanego do produkcji Ferrero Rocher pochodzi ze źródeł objętych niezależnie zarządzanymi standardami zrównoważonego rozwoju, takimi jak: Rainforest Alliance, Cocoa Horizons i Fairtrade. Jesteśmy zaangażowani w aktywne wspieranie odpowiedzialnego łańcucha dostaw kakao oraz w identyfikowalność ziaren aż do poziomu konkretnych grup rolników.
Dobre praktyki w rolnictwie
Drzewa kakaowca potrzebują wody i nawozów nie tylko, aby dobrze rosnąć, ale także dla ochrony przed chorobami i stresem środowiskowym. Aby utrzymać wysoką jakość Ferrero Rocher, troszczymy się o drobnych rolników uprawiających kakao oraz o ziemię, na której prowadzą swoje uprawy. Jesteśmy współzałożycielem Cocoa & Forests Initiative – partnerstwa między największymi krajami produkującymi kakao i wiodącymi firmami z branży czekoladowej i kakaowej. Inicjatywa ta wspiera rolników oraz ma na celu ochronę i odbudowę lasów. Ferrero jest również wieloletnim członkiem World Cocoa Foundation oraz International Cocoa Initiative i wspiera działania na rzecz dobrych praktyk rolniczych, walki z pracą dzieci w społecznościach uprawiających kakao oraz ochrony środowiska.
Znamy kakao od ziarenka
Drzewa kakaowca produkują owoce kakaowca (strąki), z których każdy zawiera około 40 ziaren. Ziarna są wydobywane ze skorup i pozostawiane do fermentacji w pryzmach pod liśćmi bananowca przez około tydzień. Następnie rolnicy suszą je w tropikalnym słońcu przez kolejny tydzień, po czym dostarczają je do pobliskiego punktu skupu, takiego jak niewielki magazyn. Tam ziarna przechodzą pierwszą z wielu kontroli jakości – są one przeprowadzane na każdym etapie procesu, od miejsca i sposobu uprawy, aż po zakład, w którym powstaje nasza czekolada.
