Prajitura cu ciocolata si alune de padure

60 min
8
Mediu

INGREDIENTE

PENTRU BLAT:

  • 120 g unt

    120 g faina tip 00

    120 g zahar

    20 ml lapte

    40 g crema de alune de padure

    2 oua

    10 g vanilie

    3 g praf de copt

PENTRU UMPLUTURA:

  • 1000g smantana

    1500g ciocolata

PENTRU DECORARE:

  • alune de padure zdrobite

    specialitati Ferrero Rocher

INSTRUCTIUNI

  1. Aluatul pentru tort:

    • Cerne faina, 60g de zahar si praful de copt prin sita.
    • Intr-un castron, amesteca untul inmuiat si 60g de zahar zaharul pana cand obtii o crema. Apoi adauga ouale si vanilia.
    • Combina cele doua compozitii cu laptele.
    • Cand compozitia a devenit cremoasa si consistenta, adauga pasta de alune de padure.
    • Coace aluatul la 180˚ C. Testeaza coca cu o scobitoare, daca aceasta ramane curata si este elastica la atingere, blatul este gata (timp de coacere: 55 min -> 1 ora) 
  2. Umplutura:

    • Toarna smantana dulce intr-o oala si pune-o la foc mic.
    • Imediat ce incepe sa bolboroseasca, ia oala de pe foc si adauga ciocolata pentru a o topi. Compozitia ar trebui sa fie omogena si consistenta.
    • Las-o sa se raceasca. 
  3. Taie prajitura in doua straturi si, cu o spatula, intinde ganacheul de ciocolata la interior si exterior. 
  4. Decorarea:

    • Imprastie alunele de padure zdrobite de jur imprejurul blatului, peste ganacheul de ciocolata.
    • Asaza specialitati Ferrero Rocher de-a lungul marginilor tortului.