Choklad- och hasselnötstårta

60 min
8
Gemiddeld

TILL KAKAN:

  • 120 g smör

    120 g mjöl, typ 00

    120 g socker

    20 g mjölk

    40 g hasselnötskräm

    2 ägg

    vanilj

    3 g jäst

TILL FYLLNINGEN:

  • 1000 g grädde

    1500 g choklad

TILL GARNERING:

  • Krossade hasselnötter (lagom mängd till garneringen)

    Ferrero Rocher (lagom mängd till garneringen)

KAKSMET

  1. Sikta mjöl, socker och bakpulver.
  2. Rör smöret (som har fått mjukna) pösigt med socker i en skål. Tillsätt sedan äggen och vaniljen.
  3. Blanda mjölblandningen med smörblandningen och tillsätt mjölk.
  4. Tillsätt hasselnötskrämen när blandningen är tjock och krämig.
  5. Grädda kakan vid 180 °C. När kakan är spänstig i konsistensen och provstickan är torr när du har stuckit den i kakan är den klar (ca 55 minuter till 1 timme).
  6. FYLLNING
    Häll grädden i en kastrull och värm på svag värme.
  7. Dra kastrullen från plattan så snart grädden börjar koka. Tillsätt chokladen och låt den smälta. Blanda till en jämn och slät mjölkchokladganache.
  8. Låt den svalna.
  9. GARNERING
    Strö krossade hasselnötter över tårtan, ovanpå chokladganachen.
  10. Lägg Ferrero Rocher runt om tårtan.
  11. Dela kakan i två bottnar med en palettkniv och täck in- och utsidan med mjölkchokladganache.