Hasselnötsmuffins

45 min
12
Eenvoudig

HASSELNÖTSMUFFINS

TILL MUFFINSDEGEN:

  • 200 g socker
  • 190 g smör
  • 150 g mjöl
  • 2 g bakpulver
  • 200 ml helfet mjölk
  • 12 nypor salt
  • 2 ägg
  • 1 äggula
  • 80 g hasselnötter
  • 5 g vaniljextrakt (1 tesked)

TILL GLASYREN:

  • 150 g smör
  • 150 g florsocker
  • 20 g krossade hasselnötter

Vägledning

  1. Till muffinsdegen:

    Vispa smör och socker pösigt i en skål med elvisp. Tillsätt sedan äggen ett i taget, äggulan, mjölken och en tesked vaniljextrakt och rör tills du får en jämn och slät smet. Sikta mjölet och blanda i bakpulver och salt. Vänd ner mjölblandningen i smeten. Tillsätt hasselnötterna. Lägg veckade pappersformar i hålen i en muffinsplåt och häll i smeten. Fyll inte formarna mer än till tre fjärdedelar.

  2. Till smörkrämen:

    Vispa smör och florsocker krämigt i en skål med elvisp. Garnera muffinsen med hjälp av en spritspåse med stjärnmunstycke. Strö hasselnötter över och toppa varje muffins med en Ferrero Rocher.