
Hasselnötsmuffins
45 min
12
Eenvoudig
HASSELNÖTSMUFFINS
TILL MUFFINSDEGEN:
- 200 g socker
- 190 g smör
- 150 g mjöl
- 2 g bakpulver
- 200 ml helfet mjölk
- 12 nypor salt
- 2 ägg
- 1 äggula
- 80 g hasselnötter
- 5 g vaniljextrakt (1 tesked)
TILL GLASYREN:
- 150 g smör
- 150 g florsocker
- 20 g krossade hasselnötter
Vägledning
-
Till muffinsdegen:
Vispa smör och socker pösigt i en skål med elvisp. Tillsätt sedan äggen ett i taget, äggulan, mjölken och en tesked vaniljextrakt och rör tills du får en jämn och slät smet. Sikta mjölet och blanda i bakpulver och salt. Vänd ner mjölblandningen i smeten. Tillsätt hasselnötterna. Lägg veckade pappersformar i hålen i en muffinsplåt och häll i smeten. Fyll inte formarna mer än till tre fjärdedelar.
-
Till smörkrämen:
Vispa smör och florsocker krämigt i en skål med elvisp. Garnera muffinsen med hjälp av en spritspåse med stjärnmunstycke. Strö hasselnötter över och toppa varje muffins med en Ferrero Rocher.