Rojstnodnevna torta

120 min
8
Težko

Sestavine

Za torto potrebujemo:

  • Velik pekač za torto (premer 24 cm, višina 10 cm)
  • 330 g sveže smetane
  • 330 g sladkorja
  • 4 jajca
  • 280 g moke, tip 00
  • 50 g lešnikove moke
  • 16 g svežega kvasa

Za dekoracijo:

  • 150 g bele čokolade
    Ferrero Rocher po želji (q. s.)

Navodila

  1. Stepite smetano, ki ste jo predhodno ohladili v hladilniku.

  2. V veliki skledi stepajte jajca in sladkor približno 15 min. z elektronskim mešalnikom.

  3. Presejte moko in pecilni prašek ter ju dodajte zmesi skupaj z vaniljo.

  4. Na koncu dodajte stepeno smetano, tako da jo vmešate od spodaj navzgor.

  5. Biskvit pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C 30 min; nato pa še 20 minut na 160 °C.

  6. Za zgornjo plast ponovite recept, tako da zmanjšate količino na pol, za pekač premera 18 cm/višine 10 cm.

  7. Vlijte smetano v kozico in kuhajte pri nizki temperaturi.
  8. Takoj, ko začne vreti, odstranite z ognja in dodajte čokolado, ki jo boste raztopili. Zmes bi morala biti gladka in konsistentna.
    Pustite, da se ohladi.

  9.  Torto nadenite z ganašejem iz mlečne čokolade s pomočjo lopatice, ter jo premažite tudi iz zunanje strani.

  10.  Malo bele čokolade raztopite v vodni kopeli in jo poškropite po torti, tako da jo prekrijete.

  11.  Zgornjo plast postavite na bazo in končajte okraševanje s Ferrero Rocherjem okoli spodnjega dela torte.