Tarta de chocolate y avellanas

Name: Tarta de chocolate y avellanas
Prep time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 4 Huevo entero; 250 ml Yogur de leche entera; 120 g Mantequilla; 125 g Azúcar; 200 g Harina; 150 g Maicena; 1 paquete Levadura para hornear; 1 pizca Sal; 1 pieza Vainilla; 200 g Crema; 300 g Chocolate con leche

Tiempo:	Personas:	Dificultad:
75 minutos	12 personas	Intermedio

Ingredientes

PARA LA CANTIDAD DEL PASTEL
Huevo entero	4
Yogur de leche entera	250 ml
Mantequilla	120 g
Azúcar	125 g
Harina	200 g
Maicena	150 g
Levadura para hornear	1 paquete
Sal	1 pizca
Vainilla	1 pieza
PARA LA CANTIDAD DE LLENADO
Crema	200 g
Chocolate con leche	300 g

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Instrucciones

Precalentar el horno a 180C. Engrasar una fuente para horno (24 cm de diámetro). Forrar la base y los lados con papel de horno.
Separar las yemas de las claras.
En un bol batir la mantequilla a temperatura ambiente y la mitad del azúcar.
Luego, añade 2 yemas de huevo y mézclalas muy bien. Agrega la vainilla y el yogur.
Tamizar la levadura y añadirla a la mezcla.
En otro bol, con una batidora eléctrica, bate las 2 claras restantes hasta que estén blancas y espumosas. Luego agregue lentamente el azúcar restante y bata hasta obtener picos firmes.
Con una cuchara grande de metal, incorpore suavemente la mitad de las claras de huevo a la mezcla de mantequilla. Repita con las claras de huevo restantes.
Vierta en el molde preparado y hornee a 180C durante unos 45-50 min. Prueba con una brocheta para confirmar que esté cocido.
Relleno de ganache de chocolate con leche: Vierte la nata en un cazo y cocina a fuego lento. En cuanto empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate y lo derretimos. La mezcla debe quedar suave y consistente. Dejar enfriar.
Con una pequeña barra de pasta de azúcar de chocolate, recorta la forma de un pequeño retoño y una estrella.
Con colorante alimentario en polvo dorado, cubre la estrella de azúcar y déjala endurecer al aire libre durante aproximadamente una hora.
Cortar el bizcocho por la mitad. Con una espátula untar el interior con la ganache de chocolate con leche. A continuación, coloca los Ferrero Rocher en dos filas a lo largo de los bordes del bizcocho.
Finalmente, inserta un palillo hasta la mitad del árbol joven y la estrella y luego fíjalo en la parte superior del pastel.

Tarta de chocolate y avellanas

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