Parfait de biscuits aux épices Ferrero Rocher

Recepten

Ferrero Rocher-speculaasparfait

Duur: Porties: Niveau:
30 min
6 personen
Eenvoudig

Ingrediënten

Voor de cake Hoeveelheid
Ferrero Rocher6
Roomkaas450g
Speculaaskoekjes200g
Boter100g
Melkchocolade80g
Double cream (of 1 deel mascarpone gemixt met 2 delen slagroom)600ml
Glazuursuiker50g
Rode druiven50g
Physalis40g
Eiwit1
Vanillepoeder1tl
Kristalsuiker50g
Download de pdf

Ferrero Rocher-speculaasparfait ~ bereiding

  1. Verkruimel de speculaaskoekjes door ze voorzichtig in een voor voedsel geschikte ziplockzak te plaatsen en erop te slaan met een deegroller. Doe de kruimels in een kom en voeg de gesmolten boter toe. Roer door tot de ingrediënten goed gemengd zijn en druk ze op de bodem van een blik van 20x8cm.
  2. Klop de roomkaas met de vanillepoeder en de glazuursuiker, voeg de zeer fijn gehakte chocolade toe en roer door.
  3. Klop de room met een elektrische klopper, vouw de room voorzichtig in het roomkaasmengsel en voeg als laatste de verkruimelde koekjes toe. Strijk de bovenkant glad en laat gedurende 4-6 uur koelen in de koelkast of gedurende 1 uur in de vriezer tot het mengsel is opgestijfd.
  4. Dip de rode druiven eerst in het geklopte eiwit en daarna in de kristalsuiker. Laat drogen. Stort de cake op een serveerschaal en decoreer met Ferrero Rocher-bonbons, de geglaceerde druiven en de physalis.
  5. Serveer met één Ferrero Rocher per portie.

    Allergenen: hazelnoten, roomkaas, sojalecithine, ei

Andere

Inspiratie

Bûche Royal met Ferrero Rocher
Bûche Royal met Ferrero Rocher

Kerst

Recepten

Duur: 1h30min
Porties: 6 personen
Niveau: Moeilijk
Chocolade panna cotta
Chocolade panna cotta

Recepten

Duur: 45 min
Porties: 2 personen
Niveau: Gemiddeld
Tiramisu
Tiramisu

Recepten

Duur: 50 min
Porties: 2 personen
Niveau: Gemiddeld
Decoratieve voorjaarsmargrieten
Decoratieve voorjaarsmargrieten

Pasen

Decoratie

Duur: 15min
Niveau: Gemiddeld