TARTELETTES AU CHOCOLAT & FERRERO ROCHER

Tartelettes met Ferrero Rocher

Name: Tartelettes met Ferrero Rocher
Prep time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 60g Beurre doux très froid, coupé en petits cubes; 1 Cuillère à café d'huile neutre (type tournesol ou pépins de raisin); 50g Sucre; 1/2 cuillère à café D'extrait de vanille; 1 pincée Fleur de sel; 1/2 Œuf battu; 15g Maïzena; 12g Cacao en poudre non sucré; 75g Farine; 100g Chocolat praliné; 70g + 170g Crème liquide entière (35% MG); 30g Crème liquide entière; 90g Chocolat au lait; 10g Beurre; Ferrero Rocher; Billes en sucre dorées

Duur:	Porties:	Niveau:
45min	4 personen	Moeilijk

Ingrediënten

Voor het deeg	Hoeveelheid
Boter	60g
Koffielepel zonnebloemolie	1
Suiker	50g
Vanille-extract	½ koffielepel
Fleur de Sel zeezout	1 snuifje
Geklutst ei	1
Maïszetmeel	15g
Cacaopoeder, ongesuikerd	12g
Bloem	75g
Voor de ganache	Hoeveelheid
Pralinéchocolade	100g
Melkchocolade	90g
Volle room	270g
Boter	10g
Voor de versiering	Hoeveelheid
Ferrero Rocher	8
Gouden suikerbolletjes

Download de pdf

Tartelettes met Ferrero Rocher ~ bereiding

De dag voordien:

Chocoladezanddeeg maken
• Oven voorverwarmen op 180°.
• Meng 60g boter met de olie, de suiker, het vanille-extract en het zout.
• Voeg daarna 1 geklutst ei toe, het maïszetmeel, de cacao en de bloem.
• Meng goed tot het deeg loskomt en vorm dan een bol.
• Snij in langwerpige tartelettes van 5 mm dik en bak 8 minuten.
Ganache maken

• Laat de praliné- en de melkchocolade apart smelten.
• Warm 100 g room op.
• Voeg in drie keer 70 g warme room toe aan de gesmolten pralinéchocolade en 30 g warme room aan de melkchocolade en roer stevig.
• Voeg de rest van de koude room toe aan de pralinéchocolade.
• Voeg de boter toe aan de melkchocolade.
• Bedek met plastic folie en zet een nacht in de koelkast.
De dag zelf:

De versiering:
• Klop de ganaches tot ze stevig en romig zijn.
• Spuit met een spuitzak 2 dotjes ganache van melkchocolade op de tartelette en bevestig 2 Ferrero Rocher.
• Spuit de ganaches op de tartelettes.
• Versier met enkele gouden suikerbolletjes. Koel bewaren tot u ze opdient.

Duur:		5min
Niveau:		Eenvoudig

Duur:		10min
Porties:		1 persoon
Niveau:		Eenvoudig

Duur:		40min
Niveau:		Gemiddeld

Tartelettes met Ferrero Rocher

Ingrediënten

Tartelettes met Ferrero Rocher ~ bereiding

Inspiratie

SOCIALE MEDIA