Prajitura de Sarbatori

Name: Prajitura de Sarbatori
Prep time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 4 Oua intregi; 250 ml Iaurt din lapte integral; 120 g Unt; 125 g Zahar; 200 g Faina; 150 g Amidon de porumb; 1 Pliculet de drojdie de copt; 1 Varf de sare; 10 g Vanille; 200 g Smantana dulce; 300 g Ciocolata cu lapte; 1 Bradut de ciocolata cu stea in varf; Colorant alimentar pudra de culoare aurie; Specialitati Ferrero Rocher

Durata:	Portii:	Nivel:
120 min	8 persoane	Dificil

INGREDIENTE

PENTRU BLAT	Cantitate
Oua intregi	4
Iaurt din lapte integral	250 ml
Unt	120 g
Zahar	125 g
Faina	200 g
Amidon de porumb	150 g
Pliculet de drojdie de copt	1
Varf de sare	1
Vanille	10 g
PENTRU UMPLUTURA	Cantitate
Smantana dulce	200 g
Ciocolata cu lapte	300 g
PENTRU DECORARE	Cantitate
Bradut de ciocolata cu stea in varf	1
Colorant alimentar pudra de culoare aurie
Specialitati Ferrero Rocher

Descarca PDF

Prajitura de Sarbatori

Preîncălzește cuptorul la 180° C. Unge un vas de coacere cu diametrul de 24 cm. Acoperă fundul vasului și părțile laterale cu hârtie de copt.
Aluatul:

• Separa galbenusurile de albusuri.
• Intr-un vas, bate untul la temperatura camerei cu jumatate din cantitatea de zahar, pana cand obtii o crema.
• Apoi adauga 2 galbenusuri si amesteca foarte bine. Adauga vanilia si iaurtul.
• Trece praful de copt prin sita si adauga-l in compozitie.
• Intr-un alt vas, folosind un mixer electric, bate cele 2 galbenusuri ramase pana cand devin albe si spumoase. Apoi adauga treptat zaharul ramas si bate pana ce compozitia devine ferma.
• Folosind o lingură mare de metal, adauga ușor jumătate din spuma de albusuri în crema de unt. Repeta cu restul de albus de ou.
• Toarnă amestecul în tava pregatita și coace-l la 180° C timp de aproximativ 45-50 minute. Testeaza cu o scobitoare daca s-a copt suficient.
Umplutura:

• Se toarnă smantana într-o cratiță și se fierbe la foc mic.
• De îndată ce începe să bolboroseasca, ia cratita de pe foc si adauga ciocolata pentru a o topi. Compozitia ar trebui sa fie omogena si solida.
• Las-o sa se raceasca.
Dintr-o pasta solida de ciocolata, taie forma unui bradut si a unei stelute. Folosind colorant alimentar pudra de culoare aurie, acopera steluta si las-o sa se intareasca la aer timp de o ora.
Taie prajitura pe orizontala, pe din doua si, cu o spatula, intinde ganacheul de ciocolata cu lapte la interior.
Aranjeaza specialitati Ferrero Rocher pe doua randuri de jur imprejurul marginilor prajiturii. La final, infige o scobitoare pana la jumatate in bradut si steluta si apoi in prajitura. Aranjeaza specialitati Ferrero Rocher pe doua randuri de jur imprejurul prajiturii.

Prajitura de Sarbatori

INGREDIENTE

Prajitura de Sarbatori

Inspiratie

Social Media