Unser Kakao
Förderung verantwortungsvollen Anbaus
Wir beziehen unseren Kakao hauptsächlich von der Côte d'Ivoire und aus Ghana, zwei Ländern, die zusammen weit über die Hälfte des weltweiten Kakaos anbauen. Derzeit werden 100% des von uns für Ferrero Rocher verwendeten Kakaos über führende Zertifizierungsstellen und andere unabhängig verwaltete Standards wie Rainforest Alliance, Fairtrade und anderen bezogen. Sie helfen uns, unseren sozialen und ökologischen Ansprüchen näher zu kommen und unterstützen uns dabei, die Umwelt dort, wo er angebaut wird, zu schützen.
Gute landwirtschaftliche Praktiken
Kakaobäume brauchen Wasser und Dünger, um zu gedeihen und sich vor Krankheiten zu schützen. Um die hohe Qualität von Ferrero Rocher aufrechtzuerhalten, kümmert sich Ferrero um die Kleinbauern, welche den Kakao anbauen und um das Land, auf dem sie wirtschaften. Ferrero ist Gründungsmitglied der Cocoa & Forests Initiative, einer Partnerschaft wichtiger Kakao produzierender Länder und führenden Schokoladen- und Kakaounternehmen, welche die Bauern unterstützt und sich für den Schutz und die Wiederherstellung der Wälder einsetzt. Ferrero ist zudem langjähriges Mitglied der World Cocoa Foundation und der International Cocoa Initiative, um die Arbeit an guten landwirtschaftlichen Praktiken, die Bekämpfung von Kinderarbeit in den Kakaoanbaugemeinschaften sowie den Schutz der Umwelt zu unterstützen.
Den Kakao an der Quelle überprüfen
Kakaobäume tragen Früchte, die jeweils etwa 40 Kakaobohnen enthalten. Nach der Ernte werden die Schalen der Kakaobohnen entfernt, um hinterher eine Woche lang unter Bananenblättern zu gären. Im Anschluss werden sie von den Farmern etwa eine Woche getrocknet, bevor sie zu einer nahegelegenen Verkaufsstelle gebracht werden.
Hier findet die erste von vielen Qualitätskontrollen statt, diese beginnen beim Anbauort und der Anbaumethode, bis hin zur Herstellung unserer köstlichen Schokolade.
