Our Cocoa

الكاكاو الذي نستخدمه

التزامنا

تلتزم فيريرو بالسعي إلى تحقيق سلسلة توريد مسؤولة للكاكاو. نحن نتعاون مع برامج اعتماد معترف بها مثل تحالف الغابات المطيرة وموردينا، وشركاء الصناعة، والمنظمات غير الحكومية كجزء من برنامج استدامة الكاكاو الخاص بنا، والمعروف باسم برنامج قيم فيريرو الزراعية للكاكو. من خلال هذا البرنامج، نهدف إلى إحداث تغيير إيجابي طويل الأمد بالنسبة إلى المزارعين وأسرهم ومجتمعاتهم.

Knowing the source of our Cocoa

معرفة مصدر الكاكاو الذي نستخدمه

نشتري الكاكاو عالي الجودة بشكل أساسي من ساحل العاج وغانا، وهما دولتان تنتجان معاً أكثر من 60% من محصول الكاكاو العالمي. نحن نستخدم أنظمة تتبّع معقدة، بما في ذلك التكنولوجيا التي تسمح لنا برسم خرائط للمزارع ومناطق المصادر  بالإضافة إلى البرامج الميدانيّة. يساعدنا هذا أيضاً في التزامنا بمنع إزالة الغابات، وإجراء دورات تدريبية للمزارعين في مجال الممارسات الزراعية الجيدة ودفع التغيير الإيجابي الدائم في المجتمعات المحلية.

Basic requirements and beyond

المتطلبات الأساسية وغيرها من الأنشطة

منذ شهر يناير 2021، يتم شراء 100% من الكاكاو الخاص بمنتجات فيريرو من خلال هيئات الاعتماد الرائدة وهيئات المعايير أخرى مُدارة بشكل مستقل مثل تحالف الغابات المطيرة ومنظمة التجارة العادلة  وغيرها. يُعدّ شراء الكاكاو المستدام وضمان إمكانية التتبع من المتطلبات الأساسية لنهج فيريرو. ولا تكتفي فيريرو بذلك بل تُطلق مبادرات مختلفة تهدف إلى تحسين سبل عيش المزارعين وحماية حقوق الأطفال والحفاظ على البيئة.

Partnership

شراكات من أجل التقدم

فيريرو عضو  في مؤسسة الكاكاو العالمية ومبادرة الكاكاو الدولية منذ زمن طويل وعضو مؤسس لمبادرة الكاكاو والغابات التي تهدف إلى إنهاء إزالة الغابات. في عام 2020، أعلنت فيريرو عزمها على دعم مبادرتين من القطاعين العام والخاص، هما مرفق تعلّم وتعليم الطفل، ومرفق التعلم المبكر والتغذية، وتهدف هاتان المبادرتان إلى تعزيز التعليم العالي الجودة وتنمية الطفولة المبكرة لأكثر من 6 ملايين طفل في ساحل العاج.

 

Cocoa

تحسين استدامة الكاكاو الذي نستخدمه

تبدأ مسيرتنا الطويلة من المزارع التي يُزرع فيها الكاكاو الخاص بنا ويُحصد وصولًا  إلى الذوّاقة الذين يستمتعون بمنتجاتنا اللذيذة. وتحرص فيريرو على وجودها في كل خطوة من تلك المسيرة، لتضمن مع شركائها أن الكاكاو يمتثل لمعاييرنا العالية ولتحقيق التحسّن المستمر للاستدامة البيئية والاجتماعية لإنتاج الكاكاو.

الكاكاو الذي نستخدمه

أين تتمّ زراعته

نشتري الكاكاو الخاص بنا بشكل رئيسي من ساحل العاج وغانا. والكاكاو هو فاكهة مشتقّة من قرون الكاكاو التي تنمو على أشجار الكاكاو. يحتوي كل قرن على 30-40 بذرة كبيرة - تُعرف باسم حبوب الكاكاو.

Tracing cocoa

تتبّع الكاكاو الخاص بنا إلى المزرعة

تعتمد فيريرو أساليب تتبّع عالية جداً للكاكاو من المزارع إلى المستهلكين. ويعود ذلك إلى نهجها المميّز في الحصول على الغالبية العظمى من الكاكاو كحبوب خام، والاحتفاظ بها منفصلة، ثم معالجتها في مصانع فيريرو الخاصة. وبهذه الطريقة، نحن نعرف من أي مزارع حصلنا على الكاكاو، مما يساعد على تحديد المشاكل وإحداث تغيير إيجابي ميدانياً مع التعاونيات والمزارعين.

Supporting woman

دعم المرأة وتمكين المجتمعات

تعتبر النساء في مجتمعات زراعة الكاكاو فاعلات رئيسيّات ليس فقط على صعيد التغيير الاقتصادي والبيئي والاجتماعي ولكن بشكل أهمّ من حيث ضمان حماية الأطفال. نحن ندعم تمكين المرأة ونحدّ من عدم المساواة بين الجنسين من خلال برامجنا وشراكاتنا المستهدفة. حتى الآن، وبدعم من فيريرو، تمّ بالفعل إنشاء المئات من جمعيات الادخار والقروض القروية، مما يوفر لآلاف النساء إمكانية الحصول على قروض صغيرة لدعم أنشطة ريادة الأعمال والتدريب على إنشاء وإدارة الأعمال التجارية.

الكاكاو الذي نستخدمه

كيف تتمّ زراعته

تُزرع الغالبية العظمى من الكاكاو في العالم من قبل صغار المزارعين،  الذين يواجهون التحديات المتمثلة في أن أشجار الكاكاو بحاجة إلى الظروف المناسبة لتنمو وتزدهر. فالمياه والأسمدة ضروريّة وعلى المزارع حماية الأشجار من الأمراض والإجهاد. نحن ملتزمون بدعم مزارعي الكاكاو لتبني ممارسات زراعية مستدامة.

Diversyfing farm income

دعم المزارعين

يعدّ تحسين إنتاجية الكاكاو أمراً مهمًاً للمزارعين لأنه سيدعمهم في كسب دخلاً إضافياً. يحصل جميع المزارعين ضمن إطار برنامج قيم فيريرو الزراعية للكاكاو على علاوة سعرية لمنتجاتهم. يحظى التدريب على إنتاج الكاكاو المستدام بشعبية كبيرة بين المزارعين وتدعم فيريرو الاستثمارات في مدارس المزارعين الميدانية هذه بهدف توظيف فنيين للتدريب على الممارسات الزراعية والبيئية الجيدة.

Supporting Farmers

تنويع دخل المزرعة

لا يوفر الكاكاو وحده الدخل على مدار العام، وغالباً ما يكون غير كافٍ لمنح المزارعين بستوى معيشي لائق. تدعم فيريرو المزارعين لتنويع دخلهم عن طريق زراعة محاصيل أخرى في مزارعهم مثل أشجار الفاكهة والأخشاب وتربية النحل وإنتاج العسل بالإضافة إلى تربية الماشية وأيضاً من خلال تنظيم أنشطة مدرة للدخل خارج المزرعة.

الكاكاو الذي نستخدمه

بعد الحصاد

يجري حصاد حبوب الكاكاو مرّتين في السنة. بعد القطاف، تُنزع الحبوب من القشرة وتترك لتتخمر في أكوام تحت أوراق الموز لمدّة أسبوع، مما  يسمح لسلائف الكاكاو العطرية بالتطور. خلال الأيام السبعة التالية يتم تجفيفها تحت أشعّة الشمس الاستوائية. غالباً ما تتولّى النساء عمليّة التخمير والتجفيف، بينما يهتمّ الرجال عادةً بإنتاج الكاكاو وحصاده وبيعه.

Quality checks

اختبارات الجودة

يختلف محصول الكاكاو من سنة إلى أخرى كما تختلف أيضاً نوعية المحصول وخصائصه. نحن نعتمد على خبرتنا لتحديد أفضل الخلطات لضمان جودة فيريرو روشيه ومذاقها اللذيذ. يحضر المزارعون الكاكاو في أكياس من الجوت إلى نقطة الشراء الأقرب، والتي غالباً ما تكون مستودعاً صغيراً. وهناك تخضع حبوب الكاكاو لأولى اختبارات الجودة العديدة إلى أن تصل إلى مصانعنا.

اكتشف نهج الاستدامة لدينا الخاص بـحبوب

البندق