Naš kakav

Ozadje našega pristopa

Kakav je ena naših glavnih in ključnih sestavin – in pri pridobivanju kakava se držimo strogih standardov kakovosti, da ubi ustvarili vrhunsko okusno izkušnjo. Kot del naše zavezanosti kakovosti, zagotavljanju najboljše okusne izkušnje in našega cilja da bi kakavova industrija skrbela za ljudi in naravo, smo ustvarili našo Listino o kakavu. Ta listina zagotavlja, da spodbujamo gojenje, ki je dobro tako za ljudi kot za okolje.

ODKRIJTE NAŠO LISTINO O KAKAVU

Odgovorno pridobljen kakav

Kakav nabavljamo predvsem na Slonokoščeni obali in v Gani, dveh državah, ki skupaj pridelata več kot polovico svetovnega kakava. Danes 100 % kakava, ki ga uporabljamo za proizvodnjo Ferrero Rocherja, prihaja od neodvisnih pridelovalcev, ki izpolnjujejo standarde trajnosti, kot so Rainforest Alliance, Cocoa Horizons in Fairtrade. Zavezani smo, da aktivno prispevamo k odgovorni dobavni verigi kakava in sledenju kakavovih zrn nazaj do skupin kmetov.

Dobre kmetijske prakse

Kakavovci potrebujejo vodo in gnojilo, da uspevajo in so zaščiteni pred boleznimi in stresom. Da bi zagotovili visoko kakovost Ferrero Rocherja, podpiramo male kmete, ki gojijo naš kakav, in poskrbimo za zemljo, na kateri kmetujejo. Smo ustanovni član pobude Cocoa & Forests, partnerstva med vodilnimi državami proizvajalkami kakava in vodilnimi podjetji za čokolado in kakav. Ta pobuda podpira kmete in si prizadeva za zaščito in obnovo gozdov. Ferrero je tudi dolgoletni član Svetovne fundacije za kakav in Mednarodne pobude za kakav, ki je posvečena spodbujanju dobrih kmetijskih praks, boju proti otroškemu delu v skupnostih, ki pridelujejo kakav, in varovanju okolja.

Podpora kmetijskim skupnostim

Naši kmetje želijo izvedeti več o trajnostnem gojenju kakava. Zato vlagamo v kmetijske šole in tako usposabljamo kmete. Leta 2023 smo 140.000 kmetov (66 % naših pridelovalcev kakava) usposobili za dobre kmetijske, socialne in okoljske prakse – večino od njih z individualnim svetovanjem. Pomagamo jim tudi razširiti vire dohodka s sajenjem drugih poljščin, kot so sadno drevje in drevesa, čebelarstvom za med ali živinorejo.

Družbena odgovornost

Naš standard kakovosti kakava

Pridelek kakava se iz leta v leto razlikuje, zato s svojimi izkušnjami ustvarjamo najboljše mešanice, ki zagotavljajo dosledno kakovost in razkošen okus Ferrero Rocherja. 97,5 % naših kakavovih zrn je sledljivih do kmetije, kjer so bila pridelana. Uporabo sodobne tehnologije kartiramo kmetije in območja pridelave, da določimo njihovo lokacijo, velikost in produktivnost.

Preverjanje izvora našega kakava

Kakavova drevesa pridelajo kakavove stroke, vsak ima približno 40 kakavovih zrn. Kakavova zrna se odstranijo iz lupin in jih teden dni fermentirajo v kupih pod bananinimi listi. Kmetje zrna približno teden dni sušijo na tropskem soncu, nato pa jih odpeljejo do bližnjega odkupnega mesta, na primer v majhno skladišče. Tukaj zrna opravijo prvo od številnih kontrol kakovosti – kontrole se izvajajo na vsakem koraku procesa, od gojenja do proizvodnje naše okusne čokolade.