Mini cake

Name: Mini cake
Uploaded: 2021-05-28
Duration: 205 min

Tiempo de preparación:	Cantidad de porciones:	Dificultad:
3h 25min	2 personas	Medio

PARA LA GANACHE NUTELLA Y CHOCOLATE	Cantidad
Huevos	6
Azúcar	100g
Harina	80g
Cacao	20g
Cobertura chocolate semiamargo	150g
Crema de Chocolate y avellanas (Nutella)	200g
Crema de leche	150ml
Frutillas picadas c/n
Avellanas peladas y picadas c/n
Ferrero Rocher c/n

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Enmantecar un molde de 24 x 24 cm y llevar a la heladera.
Batir los huevos con el azúcar hasta llegar al punto letra. Tamizar los secos. Volcar el batido de huevos en un bowl más grande e incorporar los secos tamizados en dos o tres veces con movimientos envolventes. Volcar en la placa enmantecada y hornear a 170/180º por 10 minutos o hasta que al pinchar un palillo salga seco y limpio. Dejar enfriar y reservar en la heladera.
Calentar la crema hasta primer hervor y volcar sobre el chocolate picado junto con la Nutella. Remover suavemente con un batidor de mano hasta integrar todo. Enfriar y llevar a heladera por 3 horas o hasta obtener una consistencia cremosa.
Con un cortante de 9cm obtener 4 bases de masa. Cubrir cada piso con una capa de ganache ya sea con una espátula o con una manga pastelera. Cada mini cake tendrá dos pisos de masa y de crema. Decorar con frutillas, avellanas picadas y Ferrero Rocher.
Tip: Para obtener un mejor aireado en la masa, en un bowl a baño maría batir suavemente los huevos con el azúcar hasta disolver los cristales, antes llevarlo a la batidora. Podés conservar este postre hasta 2 meses en freezer.

DETALLES QUE HARÁN QUE CADA INVITADO SE SIENTA ESPECIAL

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