Naš kakao

Pozadina našeg pristupa

Kakao je jedan od naših glavnih sastojaka – i poštujemo stroge standarde kvalitete u nabavi te sirovine, kako bismo stvorili vrhunski doživljaj okusa. Kao dio naše predanosti kvaliteti, pružanju najboljeg iskustva okusa i naše ambicije za industriju kakaa, koja brine o ljudima i prirodi, izradili smo Povelju o kakau kako bismo osigurali da podržavamo poljoprivredu koja je dobra za ljude i za planet.

OTKRIJTE NAŠU POVELJU O KAKAU

rainforest-alliance-seal_core-green-and-white-rgb_cocoa_eng

Kakao provjerenog podrijetla

Kakao kupujemo uglavnom iz Obale Bjelokosti i Gane, dviju zemalja koje zajedno proizvode više od polovice svjetske proizvodnje kakaa. Danas se 100% kakaa, koji koristimo za proizvodnju Ferrero Rochera, nabavlja putem neovisno upravljanih standarda održivosti kao što su Rainforest Alliance, Cocoa Horizons i Fairtrade, među ostalima. Posvećeni smo aktivnom doprinosu odgovornom lancu opskrbe kakaom i praćenju kakao zrna sve do samih poljoprivrednika.

Dobra poljoprivredna praksa

Stablima kakaa potrebna je voda i gnojivo za rast te za zaštitu od bolesti i stresa. Kako bismo održali visoku kvalitetu Ferrero Rochera, brinemo se za male poljoprivrednike i njihovu zemlju na kojoj obrađuju i uzgajaju naš kakao. Osnivački smo član Inicijative Kakao i šume, partnerstva između vodećih zemalja proizvođača kakaa i vodećih tvrtki za čokoladu i kakao. Naš cilj je podržati poljoprivrednike te zaštita i obnova šuma. Ferrero je također dugogodišnji član Svjetske zaklade za kakao i Međunarodne inicijative za kakao, kako bi podržao rad dobrim poljoprivrednim praksama, borio se protiv dječjeg rada u zajednicama koje uzgajaju kakao te ujedno i zaštitio okoliš.

Podržavanje poljoprivrednih zajednica

Naši poljoprivrednici žele saznati više o održivoj proizvodnji kakaa, a mi ulažemo u Škole za poljoprivrednike. U 2023. godini smo obučili 140 000 poljoprivrednika (66% naših uzgajivača kakaa) o dobrim poljoprivrednim, društvenim i ekološkim praksama - većinu njih kroz individualni trening. Također im pomažemo proširiti svoje izvore prihoda sadnjom drugih usjeva poput voćaka i drveća, pčelarstva za med ili stočarstva.

Društvena odgovornost

Naš standard kvalitete kakaa

Žetve kakaa razlikuju se iz godine u godinu, stoga koristimo svoje iskustvo kako bismo stvorili najbolje mješavine koje će osigurati dosljednu kvalitetu i luksuzan okus Ferrero Rochera. 97,5% naših zrna kakaa može se pratiti do farme na kojoj su uzgojena, a također koristimo i tehnologiju za mapiranje farmi te područja nabave kako bismo znali njihovu lokaciju, veličinu i produktivnost.

Provjera izvora našeg kakaa

Stabla kakaa proizvode mahune kakaa, od kojih svaka sadrži oko 40 zrna kakaa. Zrna kakaa vade se iz ljuski i ostavljaju da fermentiraju u hrpama pod listovima banane tjedan dana. Poljoprivrednici suše zrna na tropskom suncu oko tjedan dana, a zatim ih odnose na obližnje otkupno mjesto, poput malog skladišta. Ovdje zrna prolaze prvu od mnogih provjera kvalitete - provjere se provode u svakom koraku, od mjesta i načina uzgoja, pa sve do mjesta gdje proizvodimo našu ukusnu čokoladu.