O nosso Cacau

Por trás da nossa abordagem

O cacau é um dos nossos principais ingredientes – e respeitamos rigorosos padrões de qualidade na nossa aquisição de cacau para criar a melhor experiência de sabor. Como parte do nosso compromisso com a qualidade, proporcionando a melhor experiência de sabor, e da nossa ambição por uma indústria do cacau que cuida das pessoas e da natureza, criámos a nossa Carta do Cacau, para garantir que apoiamos uma agricultura que é boa para as pessoas e para o planeta.

DESCUBRA O NOSSO MANIFESTO DO CACAU

Cacau de origem responsável

Adquirimos o nosso cacau principalmente da Costa do Marfim e do Gana, dois países que, juntos, cultivam mais de metade do cacau mundial. Atualmente, 100% do cacau que utilizamos para produzir Ferrero Rocher é obtido através de normas de sustentabilidade geridas de forma independente, tais como Rainforest Alliance, Cocoa Horizons e Fairtrade, entre outras. Estamos empenhados em contribuir ativamente para uma cadeia de abastecimento de cacau responsável e em rastrear os grãos de cacau até aos grupos de agricultores.

Boas práticas agrícolas

As árvores de cacau precisam de água e fertilizantes para crescerem e se protegerem contra doenças e stress. Para manter a alta qualidade do Ferrero Rocher, cuidamos dos pequenos agricultores que cultivam o nosso cacau e das terras que eles cultivam. Somos membros fundadores da Cocoa & Forests Initiative, uma parceria entre os principais países produtores de cacau e as principais empresas de chocolate e cacau, que apoia os agricultores e visa proteger e restaurar as florestas. A Ferrero também é membro de longa data da World Cocoa Foundation e da International Cocoa Initiative para apoiar o trabalho em boas práticas agrícolas, combater o trabalho infantil nas comunidades produtoras de cacau e proteger o ambiente.

Apoiando as comunidades agrícolas

Os nossos agricultores estão interessados em aprender mais sobre a produção sustentável de cacau, e nós investimos em Escolas de Campo para Agricultores. Em 2023, treinámos 140 000 agricultores (66% dos nossos produtores de cacau) em boas práticas agrícolas, sociais e ambientais — a maioria deles através de coaching individual. Também os ajudamos a diversificar os seus rendimentos através do plantio de outras culturas, como árvores frutíferas e madeireiras, apicultura para produção de mel ou pecuária.

Responsabilidade social

A nossa abordagem de qualidade ao cacau

As colheitas de cacau variam de ano para ano, por isso usamos a nossa experiência para criar as melhores misturas que garantam a qualidade consistente e o sabor luxuoso do Ferrero Rocher. 97,5% dos nossos grãos de cacau também são rastreáveis até à quinta onde foram cultivados, e usamos tecnologia para mapear as quintas e as áreas de origem, para que possamos saber a sua localização, tamanho e produtividade.

Verificação do cacau na origem

As árvores de cacau produzem vagens, cada uma contendo cerca de 40 grãos de cacau. Os grãos são removidos das cascas e deixados a fermentar em pilhas sob folhas de bananeira durante uma semana. Os agricultores secam os grãos ao sol tropical por cerca de uma semana e, em seguida, levam-nos para um ponto de compra próximo, como um pequeno armazém. Aqui, os grãos passam pela primeira de muitas verificações de qualidade — há verificações em todas as etapas, desde onde e como são cultivados até onde produzimos o nosso delicioso chocolate.