Cacaua noastră

În spatele abordării noastre

Cacaua este unul dintre ingredientele noastre principale și respectăm standarde stricte de calitate în obținerea ei pentru a oferi rafinament experienței de gust. Ca parte a angajamentului nostru pentru calitate, pentru a oferi o experiență superioară și din dorința de a susține o industrie a boabelor de cacao care urmărește bunăstarea oamenilor și a naturii, am creat Carta pentru Cacao, pentru a sprijini o agricultură responsabilă, benefică atât pentru oameni, cât și pentru planetă.

DESCOPERĂ CARTA NOASTRĂ PENTRU CACAO

Cacao aprovizionată responsabil

Achiziționăm cacao în principal din Coasta de Fildeș și Ghana, două țări care împreună produc mai mult de jumătate din cacaua mondială. Astăzi, 100% din cacaua pe care o folosim pentru Ferrero Rocher este obținută conform unor standarde de sustenabilitate gestionate independent, precum Rainforest Alliance, Cocoa Horizons, Fairtrade și altele.
Suntem angajați să contribuim activ la un lanț de aprovizionare responsabil pentru cacao și la trasabilitatea boabelor până la grupurile de fermieri.

Practici agricole responsabile

Arborii de cacao au nevoie de apă și îngrășăminte pentru a se dezvolta, precum și de protecție împotriva bolilor și a stresului climatic. Pentru a menține calitatea înaltă a Ferrero Rocher, avem grijă de micii fermieri care cultivă cacao și de pământurile lor.
Suntem membri fondatori ai Cocoa & Forests Initiative, un parteneriat între principalele țări producătoare de cacao și societăți de top din industria ciocolatei, pentru a sprijini fermierii și a proteja pădurile. Ferrero este, de asemenea, membru cu tradiție al World Cocoa Foundation și International Cocoa Initiative, pentru promovarea unor bune practici agricole, combaterea muncii copiilor în comunitățile producătoare de cacao și protejarea mediului.

Sprijin pentru comunitățile de fermieri

Fermierii noștri doresc să învețe mai multe despre producția sustenabilă de cacao, iar noi investim în Farmer Field Schools. În 2023, am instruit 140.000 de fermieri (66% dintre fermierii noștri de cacao) în bune practici agricole, sociale și de mediu – majoritatea prin sesiuni individuale de coaching. Îi ajutăm, de asemenea, să-și diversifice veniturile prin cultivarea altor culturi, precum arbori fructiferi sau de lemn, apicultură pentru producția de miere sau prin activități agricole complementare precum creșterea animalelor.

Responsabilitate socială

Abordarea noastră privind calitatea boabelor de cacao

Recoltele de cacao diferă de la an la an, iar noi folosim experiența acumulată pentru a crea amestecuri cât mai bune, garantând calitatea constantă și gustul rafinat al Ferrero Rocher.
97,5% dintre boabele noastre de cacao sunt trasabile până la fermă, iar tehnologia ne ajută să cartografiem fermele și zonele de aprovizionare, astfel încât să cunoaștem locația, dimensiunea și productivitatea acestora.

Controlul calității direct la sursă

Arborii de cacao produc păstăi, fiecare conținând aproximativ 40 de boabe de cacao. Boabele sunt extrase și lăsate la fermentat sub frunze de bananier timp de aproximativ o săptămână. Ulterior, fermierii usucă boabele la soarele tropical timp de încă o săptămână, după care le duc la un punct local de colectare, asemănător unui mic depozit.
Aici, boabele trec prin primele dintre numeroasele controale de calitate – verificări care continuă pe întregul traseu, de la cultivare și până la fabrica unde se produce ciocolata noastră delicioasă.