Naš kakav

Ozadje našega pristopa

Kakav je ena naših ključnih sestavin – in pri pridobivanju kakava se držimo strogih standardov kakovosti, da ustvarimo vrhunsko okusno izkušnjo. Kot del naše zavezanosti kakovosti, našega prizadevanja za najboljši okus in našega cilja, da bi kakavova industrija spoštovala človekove pravice in zmanjšala svoj vpliv na okolje, smo ustvarili našo Listino o kakavu (Cocoa Charter), da bi pojasnili naše trajnostne cilje in natančneje opredelili naše zahteve do dobaviteljev, hkrati pa spremljali napredek z akcijskimi načrti in poročili o napredku.

ODKRIJTE NAŠO LISTINO O KAKAVU

Odgovorno pridobljen kakav

Kakav dobavljamo iz Slonokoščene obale in Gane, dveh držav, ki skupaj pridelata več kot polovico svetovnega kakava, pa tudi iz Nigerije in Ekvadorja. Danes 100 % kakava, ki ga uporabljamo za proizvodnjo Ferrero Rocherja, prihaja iz certificiranih sistemov in neodvisno upravljanih standardov, kot so Rainforest Alliance, Cocoa Horizons in Fairtrade.

Več informacij lahko najdete na RA.org, Fairtrade.net in Cocoa Horizons.org.

Smo ustanovni član pobude Cocoa & Forests, partnerstva med vodilnimi državami proizvajalkami kakava in vodilnimi podjetji za čokolado in kakav. Ferrero je tudi dolgoletni član Svetovne fundacije za kakav in Mednarodne pobude za kakav, da podpira pobude, ki spodbujajo dobre kmetijske prakse; preprečujejo in se borijo proti otroškemu delu v skupnostih pridelovalcev kakava, ter prispevajo k zmanjševanju vpliva na okolje.

Podpora kmetijskim skupnostim

Vlagamo v kmetijske šole. Leta 2025 smo 136.000 kmetov (65 % naših pridelovalcev kakava) usposobili za dobre kmetijske, družbene in okoljske prakse – večino od njih z individualnim mentorstvom. Pomagamo jim tudi pri učenju novih alternativ dohodka z gojenjem drugih poljščin, kot so sadno drevje in lesna drevesa, čebelarstvo za pridelavo medu ali živinoreja.

Družbena odgovornost

Naši standardi kakovosti za kakav

Ker se pridelek kakava iz leta v leto razlikuje, s svojimi izkušnjami ustvarjamo najboljše mešanice, ki zagotavljajo dosledno kakovost in razkošen okus Ferrero Rocherja. 98 % kakavovih zrn, ki jih Ferrero kupi po vsem svetu, je sledljivih do kmetije, kjer so bila pridelana. Uporabljamo tehnologijo za kartiranje kmetij in pridelovalnih regij, s čimer določimo njihovo lokacijo, velikost in produktivnost.

Preverjanje kakava neposredno pri viru

Kakavovci obrodijo stroke, vsak strok pa vsebuje približno 40 kakavovih zrn. Kakavova zrna se odstranijo iz lupin in se pustijo fermentirati v kupih pod bananinimi listi en teden. Kmetje nato zrna približno en teden sušijo na tropskem soncu, nato pa jih odpeljejo na bližnje zbirno mesto, na primer v majhno skladišče. Tukaj zrna opravijo prvo od številnih preverjanj kakovosti. Kakovost se spremlja na vsakem koraku – od lokacije gojenja in načina pridelave kakavovih zrn do skrbnega nadzora kakovosti in rednih degustacij, kar pomaga zagotoviti dosledno prefinjeno izkušnjo okusa Ferrero Rocher.