Vores kakao

Bag om vores tilgang

Kakao er en af vores primære ingredienser – og vi følger strenge kvalitetsstandarder i vores indkøb af kakao for at skabe den bedste smagsoplevelse. Som en del af vores engagement i kvalitet, levering af den bedste smagsoplevelse og vores ambition om en kakaosektor, der respekterer menneskerettighederne og reducerer sin miljøpåvirkning, har vi skabt vores kakao-charter for at tydeliggøre vores ambitioner om bæredygtighed og præcisere vores krav til leverandører, samtidig med at vi følger udviklingen gennem handlingsplaner og statusrapporter.

SE VORES KAKAO-CHARTER

rainforest-alliance-seal_core-green-and-white-rgb_cocoa_eng

Indkøb af kakao

Vi indkøber vores kakao fra Elfenbenskysten og Ghana, to lande, der tilsammen dyrker langt over halvdelen af verdens kakao, samt fra Nigeria og Ecuador. I dag indkøbes 100 % af den kakao, vi bruger til at producere Ferrero Rocher, via certificeringsordninger og uafhængigt administrerede standarder, bl.a. Rainforest Alliance, Cocoa Horizons og Fairtrade.
Læs mere på RA.org, Fairtrade.net og Cocoa Horizons.org

Vi er stiftende medlem af Cocoa & Forests Initiative, et partnerskab mellem de største kakaoproducerende lande og førende chokolade- og kakaofirmaer. Ferrero er også mangeårigt medlem af både World Cocoa Foundation og International Cocoa Initiative for at støtte initiativer, der har til formål at fremme god landbrugspraksis, forebygge og gribe ind over for børnearbejde i kakaodyrkende lokalsamfund og bidrage til at reducere miljøpåvirkninger.

Støtte til landbrugssamfund

Vi investerer i Farmer Field Schools. I 2025 uddannede vi 136.000 landmænd (65 % af vores kakaobønder) i god landbrugsmæssig, social og miljømæssig praksis – de fleste af dem gennem individuel coaching. Vi hjælper dem også med at finde nye indkomstmuligheder ved at plante andre afgrøder som frugt- og gavntræer, biavl til honning eller husdyrhold.

Socialt ansvar

Vores kvalitetstilgang til kakao

Kakaohøsten varierer fra år til år, og derfor bruger vi vores erfaring til at skabe de bedste blandinger, der understøtter den ensartede kvalitet og luksuriøse smag af Ferrero Rocher. 98 % af de kakaobønner, vi køber globalt, kan også spores til den gård, hvor de blev dyrket, og vi bruger teknologi til at kortlægge gårde og indkøbsområder, så vi kender deres placering, størrelse og produktivitet.

Kontrol af kakaoen dér, hvor den produceres

Kakaotræer producerer kakaobælge, som hver indeholder ca. 40 kakaobønner. Kakaobønnerne fjernes fra skallerne og lægges til fermentering i bunker under bananblade i en uge. Bønderne tørrer bønnerne i den tropiske sol i cirka en uge og tager dem derefter med til et nærliggende salgssted, f.eks. et lille pakhus. Her gennemgår bønnerne den første af mange kvalitetskontroller. Kvaliteten overvåges hele vejen, fra hvor og hvordan kakaobønnerne dyrkes, til omhyggelige kvalitetskontroller og regelmæssig smagning, hvilket er med til at sikre den ensartede, raffinerede smagsoplevelse af Ferrero Rocher.