Рождественский торт

120 мин
8
Сложно

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для торта:

  • 4 яйца

    250 мл цельного молочного йогурта

    120 г сливочного масла

    125 г сахара

    200 г муки

    150 г кукурузного крахмала

    1 пакет дрожжей для выпечки

    1 щепотка соли

    ваниль

Для начинки:

  • 200 г сливок

    300 г молочного шоколада

ИНСТРУКЦИИ

  1. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму для выпечки (24 см в диаметре). Выстелите форму, включая боковые стороны, бумагой для выпечки.
  2. Отделите желтки от белков.
  3. В миске взбейте сливочное масло при комнатной температуре и половину сахара.
  4. Затем добавьте 2 яичных желтка и тщательно взбейте их. Добавьте ваниль и йогурт.
  5. Просейте дрожжи и добавьте их в смесь.
  6. В другой миске при помощи электрического миксера взбейте оставшиеся 2 яичных белка до белой пены. Затем медленно добавьте оставшийся сахар и взбивайте белок с сахаром в густую пену.
  7. При помощи большой металлической ложки аккуратно положите половину яичных белков в массу с маслом. То же сделайте с оставшимися яичными белками.
  8. Вылейте массу в подготовленную форму и выпекайте при температуре 180 °C примерно 45–50 минут. Проверяйте готовность при помощи палочки-зубочистки.
  9. Начинка молочного шоколада ганаш:
    Налейте сливки в кастрюлю и поставьте на медленный огонь.Как только сливки начнут закипать, снимите их с огня, добавьте шоколад и растопите  его. Смесь должна быть гладкой и однородной.
    Дайте смеси остыть.
  10.  Небольшой палочкой  из шоколадно-сахарной пасты вырежьте форму небольшой звезды и ножки.
  11.  Золотую порошковую пищевую краску  нанесите на сахарную звезду и дайте ей затвердеть на открытом воздухе около часа.

  12.  Разрежьте торт пополам. При помощи шпателя намажьте внутреннюю часть торта ганашем молочного шоколада. Затем расположите Ferrero Rocher в два ряда по краям торта.
  13.  Вставьте палочку-зубочистку между ножкой и звездой, а затем прикрепите ее к верхней части торта.