
Рождественский торт
120 мин
8
Сложно
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для торта:
-
4 яйца
250 мл цельного молочного йогурта
120 г сливочного масла
125 г сахара
200 г муки
150 г кукурузного крахмала
1 пакет дрожжей для выпечки
1 щепотка соли
ваниль
Для начинки:
-
200 г сливок
300 г молочного шоколада
ИНСТРУКЦИИ
- Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму для выпечки (24 см в диаметре). Выстелите форму, включая боковые стороны, бумагой для выпечки.
- Отделите желтки от белков.
- В миске взбейте сливочное масло при комнатной температуре и половину сахара.
- Затем добавьте 2 яичных желтка и тщательно взбейте их. Добавьте ваниль и йогурт.
- Просейте дрожжи и добавьте их в смесь.
- В другой миске при помощи электрического миксера взбейте оставшиеся 2 яичных белка до белой пены. Затем медленно добавьте оставшийся сахар и взбивайте белок с сахаром в густую пену.
- При помощи большой металлической ложки аккуратно положите половину яичных белков в массу с маслом. То же сделайте с оставшимися яичными белками.
- Вылейте массу в подготовленную форму и выпекайте при температуре 180 °C примерно 45–50 минут. Проверяйте готовность при помощи палочки-зубочистки.
- Начинка молочного шоколада ганаш:
Налейте сливки в кастрюлю и поставьте на медленный огонь.Как только сливки начнут закипать, снимите их с огня, добавьте шоколад и растопите его. Смесь должна быть гладкой и однородной.
Дайте смеси остыть. - Небольшой палочкой из шоколадно-сахарной пасты вырежьте форму небольшой звезды и ножки.
-
Золотую порошковую пищевую краску нанесите на сахарную звезду и дайте ей затвердеть на открытом воздухе около часа.
- Разрежьте торт пополам. При помощи шпателя намажьте внутреннюю часть торта ганашем молочного шоколада. Затем расположите Ferrero Rocher в два ряда по краям торта.
- Вставьте палочку-зубочистку между ножкой и звездой, а затем прикрепите ее к верхней части торта.