La nostra qualità
Scegliamo i nostri fornitori con cura
Per garantire la qualità di FERRERO ROCHER, dobbiamo prestare particolare attenzione agli ingredienti e alla loro provenienza. Selezioniamo con cura i fornitori, lavoriamo a stretto contatto con loro per garantire la tracciabilità di tutte le nostre principali materie prime e delle filiere così da garantire un approvvigionamento sostenibile.
IL NOSTRO ESCLUSIVO PROCESSO DI QUALITÀ
"Sacco conosciuto"
In Ferrero, parliamo di - 'Sacco conosciuto', che significa sapere da dove provengono le nostre materie prime. L'attenzione agli ingredienti di qualità, coltivati e approvvigionati da fornitori e agricoltori accuratamente selezionati, continua a guidare il nostro impegno e la cura nel controllare i nostri ingredienti in ogni fase del processo.
Un elemento fondamentale del nostro impegno per garantire la qualità dei nostri prodotti e l'approvvigionamento responsabile è la selezione accurata delle materie prime di cui ci approvvigioniamo rispettando un codice rigoroso riguardante la loro origine, raccolta e produzione. Applichiamo anche procedure di qualità e tracciabilità per preservare il gusto, l'odore, la consistenza, il sapore e le caratteristiche nutrizionali dei nostri ingredienti. Attualmente abbiamo raggiunto il 90% di tracciabilità fino al livello dell'azienda agricola per le nostre nocciole, e le nostre fave di cacao sono tracciabili al 93%.
Il Gusto
Nel Gruppo Ferrero, il nostro panel di assaggiatori coinvolge più di 1.000 tester in tutto il mondo. Analizzano l'aspetto, l'aroma, la consistenza e il gusto dei nostri prodotti. Con l'obiettivo di ricercare la perfezione, effettuano oltre 18.000 assaggi ogni anno per garantire che la nostra qualità rimanga costantemente elevata.
L'unicita' di FERRERO ROCHER
Flavio Roccia, il nostro Responsabile dell'Osservatorio Prodotti,assaggiatore esperto di FERRERO ROCHER da quasi tre decenni, dice: “L’unicità di FERRERO ROCHER è molto più di una somma di ingredienti. La nostra responsabilità sta nel controllare il giusto equilibrio degli ingredienti contrastanti, il loro aroma, la consistenza e il gusto - dalla delicata nocciola croccante in un delizioso ripieno cremoso, al guscio friabile di wafer ricoperto di cioccolato al latte e granella di nocciole delicatamente tostate. Desideriamo garantire che FERRERO ROCHER sia ogni volta un’esperienza multisensoriale di qualità”.
La qualità delle nocciole
La nocciola intera al centro di ogni FERRERO ROCHER deve avere la giusta dimensione per garantire la stessa esperienza croccante ogni volta. La tostatura è il nostro know-how distintivo, i nostri “mastri tostatori” definiscono i parametri di tostatura in base all’origine delle nocciole, all’umidità e alle dimensioni. Nei nostri stabilimenti, tostiamo le nocciole all’ultimo momento per far sì che mantengano la fragranza e la freschezza che contraddistinguono il gusto di FERRERO ROCHER.
Le nostre nocciole vengono tostate su un tostino lungo 35 metri, a una velocità di un metro al minuto, per garantire la tostatura perfetta. Utilizziamo più di tre nocciole in ogni FERRERO ROCHER.
Le nostre confezioni
Le confezioni che utilizziamo svolgono un ruolo fondamentale nel mantenere la qualità e la freschezza del nostro prodotto. Limitiamo anche il tempo di permanenza del prodotto sugli scaffali dei negozi per offrire ai consumatori l'esperienza di gusto unica di FERRERO ROCHER che conoscono e amano.
"Prestiamo la massima attenzione ai nostri prodotti durante tutto il processo per assicurarci che giungano ai nostri clienti nelle migliori condizioni possibili"
"Questo include naturalmente il trasporto, dove controlliamo attentamente la temperatura per preservare la qualità dei FERRERO ROCHER"
LUIGIA PARENTE
Responsabile della Qualità dello Stabilimento di Alba
Mantenere la giusta temperatura durante la produzione, il trasporto e la conservazione è fondamentale per garantire la qualità del cioccolato. Le nostre procedure di controllo della temperatura continuano fino al momento in cui il prodotto arriva in punto vendita.
FERRERO ROCHER, per la sua delicata ricetta, esprime tutte le sue eccezionali caratteristiche se conservato a temperature comprese tra i 18 e i 22 °C ed è per questo che consigliamo di conservare il prodotto a questa temperatura per poterlo gustare al meglio.
È molto importante tenere il cioccolato lontano da elettrodomestici caldi, luci e umidità. Non conservare il prodotto in frigorifero, poiché è troppo freddo, con alta umidità e potrebbe contenere cibi dall'odore forte che possono influenzare il gusto.
