ロシェとザクロのパブロバ

Name: ロシェとザクロのパブロバ
Prep time: 145 min
Yield: 8
Ingredients: 8粒 フェレロ ロシェ; 6個分 卵白; 220g 砂糖; 12g コーンスターチ; 小さじ1 白ワインビネガー; 300 ml 生クリーム（乳脂肪分48%）; 80g ダークチョコレート; 20g 粉砂糖; 1個 ザクロ

所要時間:	～人分:	難易度:
2時間25分	8 人	ふつう

材料

ケーキ	分量
フェレロロシェ	8粒
卵白	6個分
砂糖	220g
コーンスターチ	12g
白ワインビネガー	小さじ1
生クリーム（乳脂肪分48%）	300 ml
ダークチョコレート	80g
粉砂糖	20g
ザクロ	1個

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ロシェとザクロのパブロバ ― 作り方

オーブンを120℃に予熱します。卵白をボウルに入れ、軽く角が立つまで泡立てます。砂糖を少しずつ加え、つやが出るまで攪拌します。ふるいにかけたコーンスターチと白ワインビネガーを加え、ゆっくりと切るように混ぜ合わせます。
出来上がったメレンゲを、こびりつかないオーブンペーパーを敷いたトレイに広げます。スプーンの背を使って中心部に大きな穴を作り、2時間焼きます。オーブンの中でメレンゲを冷まします。
生クリームを粉砂糖と合わせて泡立て、スプーンですくってメレンゲにかけます。ザクロの実と削ったチョコレートをあしらいます。フェレロロシェチョコレートを6粒飾って出来上がりです。
1人分ごとにフェレロロシェ1粒を添えましょう。

アレルゲン：ヘーゼルナッツ、大豆レシチン、卵、クリーム

ロシェとザクロのパブロバ

材料

ロシェとザクロのパブロバ ― 作り方

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