Vår kakao

Bakom vårt arbetssätt

Kakao är en av våra viktigaste ingredienser – och vi följer strikta kvalitetsstandarder när vi köper in kakao för att skapa den bästa smakupplevelsen. Som en del av vårt engagemang för kvalitet, att leverera den bästa smakupplevelsen och vår ambition för en kakaoindustri som bryr sig om människor och miljö, har vi skapat vår Cocoa Charter (Deklaration för kakao) för att säkerställa att vi stöder odling som är bra för människor och planeten.

UPPTÄCK VÅR COCOA CHARTER

Ansvarsfullt anskaffad kakao

Vi köper vår kakao främst från Elfenbenskusten och Ghana, två länder som tillsammans odlar långt över hälften av världens kakao. I dag köper vi in 100 % av den kakao vi använder för att producera Ferrero Rocher genom oberoende hållbarhetsstandarder som Rainforest Alliance, Cocoa Horizons och Fairtrade, bland andra. Vårt åtagande är att aktivt bidra till en ansvarsfull leveranskedja för kakao och att spåra kakaobönor tillbaka till odlargrupperna.

Goda jordbruksmetoder

Kakaoträd behöver vatten och gödningsmedel för att frodas och för att skyddas mot sjukdomar och stress. För att upprätthålla den höga kvaliteten på Ferrero Rocher bryr vi oss om de småbrukare som odlar vår kakao och den mark de odlar på. Vi är en av de grundande medlemmarna i Cocoa & Forests Initiative, ett samarbete mellan de största kakaoproducerande länderna och ledande choklad- och kakaobolag, som stöder odlare och syftar till att skydda och återställa skogar. Ferrero är också sedan länge medlem i både World Cocoa Foundation och International Cocoa Initiative för att stödja arbetet med goda jordbruksmetoder, bekämpa barnarbete i kakaoodlande samhällen och skydda miljön.

Stöd till jordbrukssamhällen

Våra odlare är angelägna om att lära sig mer om hållbar kakaoproduktion och vi investerar i fältskolor för odlare. 2023 utbildade vi 140 000 odlare (66 % av våra kakaobönder) i goda jordbruksmetoder och sociala och miljömässiga metoder – de flesta av dem genom personlig coachning. Vi hjälper dem också att diversifiera sina inkomster genom plantering av andra grödor som fruktträd och träd för timmerproduktion, biodling för honung eller boskapsuppfödning

Socialt ansvar

Vår kvalitetsstrategi för kakao

Kakaoskördarna varierar från år till år, och därför använder vi vår erfarenhet för att skapa de bästa blandningarna, vilket säkerställer den jämna kvaliteten och den lyxiga smaken i Ferrero Rocher. 97,5 % av våra kakaobönor kan också spåras till den gård där de odlades, och vi använder teknik för att kartlägga gårdar och inköpsområden så att vi vet var de ligger, hur stora de är och hur produktiva de är.

Kontroll av kakaon vid källan

Kakaoträd producerar kakaofrukter som var och en innehåller cirka 40 kakaobönor. Kakaobönorna tas ur skalen och får jäsa i högar under bananblad i en vecka. Bönderna torkar bönorna i den tropiska solen i ungefär en vecka och tar dem sedan till ett närliggande inköpsställe, en liten lagerbyggnad. Här genomgår bönorna den första av många kvalitetskontroller – det finns kontroller i varje steg av vägen, från var och hur de odlas, hela vägen till där vi gör vår läckra choklad.