Födelsedagstårta

Name: Födelsedagstårta
Prep time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: (24 cm diameter, 10 cm hög kant) Kakformar; 330g Vispgrädde; 330g Socker; 4 Ägg; 280g Mjöl (typ 00); 50g Hasselnötsmjöl; 16g Jäst; Vanilj; 1500g Vit choklad; (lagom mängd till garneringen) Ferrero Rocher

Tid:	Portioner:	Nivå:
2h	8 personer	Svårighetsgrad

Ingredienser

TILL SOCKERKAKAN	Antal
Kakformar	(24 cm diameter, 10 cm hög kant)
Vispgrädde	330g
Socker	330g
Ägg	4
Mjöl (typ 00)	280g
Hasselnötsmjöl	50g
Jäst	16g
Vanilj
TILL GARNERINGEN	Antal
Vit choklad	1500g
Ferrero Rocher	(lagom mängd till garneringen)

Ladda ner PDF

Födelsedagstårta - vägledning

Vispa grädden (den ska vara kylskåpskall)
Vispa ägg och socker i en stor skål i ca 15 minuter med elvisp.
Sikta mjöl och bakpulver och tillsätt det till ägg- och sockerblandningen tillsammans med vaniljen.
Vänd slutligen ner den vispade grädden.
Grädda sockerkakan i förvärmd ugn i 30 minuter vid 180 °C och sedan i ytterligare 20 minuter vid 160 °C.
Upprepa receptet för tårtans övre del men minska alla mängder till hälften och använd formen med 18 cm diameter och 10 cm hög kant. Varje sockerkaka ska delas i tre lika tjocka bottnar.
Till fyllningen:
1000 g grädde
1500 g mjölkchoklad
Häll grädden i en kastrull och värm den på låg värme.
Dra kastrullen från plattan så snart grädden börjar koka.
Tillsätt chokladen och låt den smälta.
Blanda till en jämn och slät mjölkchokladganache.
Låt den svalna.
Använd en slickepott eller palettkniv för att fylla båda tårtans delar med ganachen och täcka tårtans utsida med den.
Smält lite av den vita chokladen i vattenbad och häll den över tårtan så att den täcks.
Lägg på den övre delen av tårtan och avsluta garneringen med att lägga Ferrero Rocher runt både den övre och den nedre tårtans bas.

Födelsedagstårta

Ingredienser

Födelsedagstårta - vägledning

Inspiration

sociala medier