Vår kakao

Bakom vårt arbetssätt

Kakao är en av våra viktigaste ingredienser – och vi följer strikta kvalitetsstandarder när vi köper in kakao för att skapa den bästa smakupplevelsen. Som en del av vårt engagemang för kvalitet, att leverera den bästa smakupplevelsen och vår ambition för en kakaoindustri som respekterar mänskliga rättigheter och minskar sin miljöpåverkan, har vi skapat vår Cocoa Charter för att tydliggöra våra hållbarhetsambitioner och specificera våra krav på leverantörer, samtidigt som vi följer upp framsteg genom handlingsplaner och lägesrapporter.

UPPTÄCK VÅR COCOA CHARTER

Inköp av kakao

Vi köper vår kakao från Elfenbenskusten och Ghana, två länder som tillsammans odlar långt över hälften av världens kakao, samt från Nigeria och Ecuador. I dag köper vi in 100 % av den kakao vi använder för att producera Ferrero Rocher genom certifieringssystem och oberoende hållbarhetsstandarder som Rainforest Alliance, Cocoa Horizons och Fairtrade, bland andra.
Läs mer på RA.org, Fairtrade.net och Cocoa Horizons.org

Vi är en av de grundande medlemmarna i Cocoa & Forests Initiative, ett samarbete mellan de största kakaoproducerande länderna och ledande choklad- och kakaobolag. Ferrero är också sedan länge medlem i både World Cocoa Foundation och International Cocoa Initiative för att stödja initiativ som syftar till att främja goda jordbruksmetoder, förebygga och motverka barnarbete i kakaoodlande samhällen samt bidra till att minska miljöpåverkan.

Stöd till jordbrukssamhällen

Vi investerar i Farmer Field Schools. Under 2025 utbildade vi 136 000 odlare (65 % av våra kakao-odlare) i goda jordbruksmetoder samt sociala och miljömässiga metoder – de flesta genom individuell coachning. Vi hjälper dem också att lära sig nya inkomstalternativ genom plantering av andra grödor som fruktträd och träd för timmerproduktion, biodling för honung eller boskapsuppfödning.

Socialt ansvar

Vår kvalitetsstrategi för kakao

Kakaoskördarna varierar från år till år, och därför använder vi vår erfarenhet för att skapa de bästa blandningarna som säkerställer Ferrero Rochers jämna kvalitet och lyxiga smak. 98 % av de kakaobönor som vi köper globalt kan också spåras till den gård där de odlades, och vi använder teknik för att kartlägga gårdar och inköpsområden så att vi vet var de ligger, hur stora de är och hur produktiva de är.

Kontroll av kakaon vid källan

Kakaoträd producerar kakaofrukter som var och en innehåller cirka 40 kakaobönor. Kakaobönorna tas ur skalen och får jäsa i högar under bananblad i en vecka. Bönderna torkar bönorna i den tropiska solen i ungefär en vecka och tar dem sedan till ett närliggande inköpsställe, en liten lagerbyggnad. Här genomgår bönorna den första av många kvalitetskontroller. Kvaliteten övervakas i varje steg, från var och hur kakaobönorna odlas, till noggranna kvalitetskontroller och regelbunden provsmakning, vilket bidrar till att vi kan leverera den konsekvent förfinade smakupplevelse som Ferrero Rocher ger.