Notre Engagement pour la Qualité
Nous choisissons soigneusement nos fournisseurs
Nous selectionnons avec soin nos ingrédients et nos fournisseurs. Nous collaborons étroitement avec eux pour maintenir de bons standards tout au long des processus de production, garantir qu'ils prennent soin de nos ingrédients jusqu'à leur livraison, préservant ainsi leur qualité selon les standards Ferrero.
Zoom sur nos ingrédients
"Chez Ferrero, nous avons un dicton - "Sacco conosciuto", qui signifie que nous savons d'où viennent nos matières premières. Notre attention portée aux ingrédients de qualité, cultivés et approvisionnés auprès de fournisseurs et d'agriculteurs soigneusement selectionnés, continue d'alimenter notre engagement et notre rigueur dans le contrôle des ingrédients étape après étape.
Un élément fondamental de notre engagement envers la qualité et l'approvisonnement responsable est la selection rigoureuse des matières premières, selon un processus strict concernant leur origine, leur récolte et leur transformation.
Nous appliquons également des procédures de qualtié et de traçabilité pour préserver le goût, l'odeur, la texture, la saveur et les caractéristiques nutrionnelles de nos ingrédients.
Nous avons actuellement atteint un taux de traçabilité de 90% jusqu'aux producteurs pour nos noisettes, et nos fèves de cacao sont entièrement traçables.
Goûter, goûter… et encore goûter
Chez Ferrero, notre panel de dégustation qualité rassemble plus de 1000 testeurs à travers le monde. Ils analysent l'apparence, l'arôme, la texture et le goût de nos produits. Dévoués à la recherche de la perfection, ils réalisent chaque année plus de 18 000 dégustations pour garantir un niveau de qualité toujours irréprochable.
La signature Ferrero Rocher
Flavio Roccia, notre responsable de l'Observatoire Produit, déclare "L'unicité de Ferrero Rocher est bien plus que la somme de ses ingrédients. De la noisette croquante et délicate au coeur d'un fourrage onctueux, à la coque croustillante enrobée de chocolat au lait et d'éclats de noisettes grillées... Tout est pensé pour atteindre l'équilibre parfait entre les couches aux textures constratées.
Passionné par la qualité des noisettes
La noisette entière au coeur de chaque Ferrero Rocher doit avoir la taille idéale pour garantir, à chaque fois, une sensation de croquant parfait. Elle est torréfiée selon un procédé précis qui permet de préserver sa fraîcheur et ses qualités essentielles.
Nous faisons passer nos noisettes dans un torréfacteur de 35 mètres de long, à une vitesse d'un mètre par minute, pour obtenir une torréfaction parfaite. Nous utilisons plus de trois noisettes pour chaque Ferrero Rocher.
Un emballage pensé pour la perfection
L'emballage que nous utilisons joue un rôle essentiel dans le maintient de la qualité et fraîcheur de nos produits. Nous limitons également le temps durant lequel les produits peuvent rester en rayon, afin de garantir aux consommateurs l'expérience gustative unique de Ferrero Rocher, telle qu'ils la connaissent et l'apprécient.
"Nous apportons le plus grand soin à nos produits afin qu'ils arrivent chez nos consommateurs dans les meilleures conditions possibles."
LUIGIA PARENTE
notre Responsable Qualité Usine à Alba
Maintenir une température idéale est essentiel pour garantir la qualité du chocolat, de sa fabrication à son stockage. Nos protocoles de contrôle de température s'appliquent jusqu'au moment où vous achetez vos Ferrero Rocher.
Et une fois chez vous, nous vous recommandons de les conserver entre 18 et 22°C pour en profiter pleinement.
Evitez de les exposer à la chaleur, à l'humidité ou à la lumière directe. Et surtout, ne les mettez pas au réfrigérateur : le froid est trop extrême, peut altérer leur texture et leur goût, et provoquer des odeurs indésirables.
