Какао

Нашето Какао

Нашият Ангажимент

Ferrero се ангажира да работи за отговорна верига за доставки на какао. Сътрудничим си с признати сертифицирани организации като Rainforest Alliance, нашите доставчици, партньори от индустрията и неправителствени организации в рамките на нашата програма за устойчивост на какаото, известна като Програмата "Ценности на Ferrero за земеделие" за Какао (Ferrero Farming Values ​​(FFV)). С това целим да постигнем положителна дългосрочна промяна за фермерите, техните семейства и общности.

Knowing the source of our Cocoa

Познавайки произхода на нашето Какао

Качественото ни какао идва основно от Кот д'Ивоар и Гана - две държави, които заедно отговарят за над 60% от световното производство на какао. Използваме сложни системи за проследяване, включително технологии, които ни позволяват да картографираме фермите и районите на снабдяване, както и програми на място. Това ни помага и в ангажимента ни за предотвратяване на обезлесяването, за провеждане на обучения на фермерите за добри земеделски практики и за постигане на трайна, положителна промяна в местните общности.

Basic requirements and beyond

Основни Изисквания и Още

От януари 2021 г. 100% от какаото за продуктите на Ferrero се добива чрез водещи сертифицирани и други независимо управлявани организации като Rainforest Alliance (UTZ), Fairtrade и други. Снабдяването с устойчиво какао и осигуряването на проследимост са основни изисквания на подхода на Ferrero. Компанията отива по-далеч, като прилага различни инициативи, насочени към подобряване на поминъка на фермерите, защита на правата на децата и опазване на околната среда.

Partnership

Прогрес чрез партньорства

Ferrero е дългогодишен член на Световната фондация за какао и на Международната инициатива за какао, както и член-основател на инициативата "Какао и Гори" (Cocoa & Forests Initiative), насочена към слагането на край на обезлесяването.. През 2020 г. Ferrero обяви намерението си да подкрепи две публично-частни инициативи - Механизъм за обучение и образование на деца (CLEF) и Механизъм за ранно обучение и хранене (ELAN), които имат за цел да насърчат качественото образование и ранното детско развитие на над 6 милиона деца в Кот д'Ивоар.

Cocoa

Подобряване устойчивостта на нашето Какао

Дълъг е пътят от фермите, в които се отглежда и събира какаото, до потребителите, които се наслаждават на вкусните ни продукти. По време на всяка стъпка от това пътуване Ferrero присъства, за да гарантира заедно с партньорите си, че какаото отговаря на нашите високи стандарти, и да подобрява непрекъснато екологичната и социалната устойчивост на производството на какао.

Нашето Какао

КЪДЕ СЕ ОТГЛЕЖДА

Какаото ни идва основно от Кот д'Ивоар и Гана. То е плод, получен от какаови шушулки, които растат на какаови дървета. Всяка шушулка съдържа 30-40 големи семена, известни като какаови зърна.

Tracing cocoa

Проследяване на какаото до фермата

Ferrero постига много висока степен на проследимост на какаото си от фермите до потребителите. Това се дължи на нейния отличителен подход, при който по-голямата част от какаото се доставя като сурови зърна, те се съхраняват отделно и след това се преработват в собствените фабрики на Ferrero. По този начин знаем от кои ферми идва какаото, което ни помага да идентифицираме проблемите и да постигнем положителна промяна на място заедно с кооперативите и фермерите.

Supporting woman

Подкрепа за жените и подпомагане на общностите

Жените в общностите, в които се отглежда какао, са ключов фактор не само за икономическата, екологичната и социалната промяна, но и за осигуряването на защита на децата. Подкрепяме еманципацията на жените и намаляването на неравенството между половете чрез нашите целенасочени програми и партньорства. Към днешна дата с подкрепата на Ferrero вече са създадени стотици селски спестовни и кредитни асоциации (VSLA), които осигуряват на хиляди жени достъп до малки заеми в подкрепа на предприемачески дейности и обучение за създаване и управление на бизнес.

Нашето Какао

КАК СЕ ОТГЛЕЖДА

По-голямата част от какаото в света се отглежда от дребни земеделски стопани, които се сблъскват с предизвикателството, че какаовите дървета се нуждаят от подходящи условия, за да виреят. Водата и торовете са от съществено значение, а фермерите трябва да предпазват дърветата от болести и стрес. Ние се ангажираме да подкрепяме земеделските производители на какао да възприемат устойчиви земеделски практики.

Diversyfing farm income

Подкрепяме Фермерите

Подобряването на производителността на какаото е важно за земеделските стопани, тъй като ще им помогне да получават по-големи доходи. Всички земеделски стопани, участващи в програмата "Ценности на Ferrero за земеделие" (Ferrero Farming Values ​​(FFV) за какао, получават финансова премия за своята продукция. Обучението за устойчиво производство на какао е популярно сред фермерите и Ferrero подкрепя инвестициите в тези фермерски полеви училища за набиране на техници за обучение на добри земеделски и екологични практики.

Supporting Farmers

Диверсификация на дохода на фермата

Само по себе си какаото не осигурява целогодишен доход и често не е достатъчно, за да осигури на земеделците достоен стандарт на живот. Ferrero подкрепя фермерите да диверсифицират доходите си чрез засаждане на други култури в стопанството, като например плодни и високи дръвчета, пчеларство и производство на мед, както и животновъдство. По този начин, те ще генерират допълнителни доходи извън стопанството.

Нашето Какао

СЛЕД БЕРИТБАТА

Какаовите зърна се събират два пъти годишно. След това те се почистват от обвивките и се оставят да ферментират на купчини под бананови листа в продължение на една седмица. Това позволява да се развият ароматните свойства на какаото. През следващите седем дни те се сушат под тропическото слънце. Както ферментацията, така и сушенето често се извършват от жени, докато мъжете обикновено се грижат за производството, събирането и продажбата на какаото.

Quality checks

Проверка на качеството

Реколтата от какао се различава от година на година, както и качеството и характеристиките ѝ. Използваме опита си, за да определим най-добрите смеси, за да гарантираме качеството и вкуса на Ferrero Rocher. Земеделските стопани доставят какаото си в чували от юта до близкия изкупвателен пункт, който често е малък склад. Там зърната преминават през първата от многобройните проверки на качеството, докато пристигнат в нашите фабрики.

ОТКРИЙ НАШИЯ ПОДХОД ЗА УСТОЙЧИВОСТ КЪМ

Лешниците

Научи за нашия подход за устойчиво развитие към другите съставки.