Pastel de Navidad

Name: Pastel de Navidad
Prep time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 4 Huevos enteros; 250ml Yogurt entero; 120g Mantequilla; 125g Azúcar; 200g Harina; 150g Fécula de maíz (almidón); 1 paquete Levadura para repostería; 1 Pizca de sal; Una cucharada de vainilla; 200g Crema; 300g Chocolate líquido

Tiempo:	Personas:	Dificultad:
2h	8 personas	Difícil

Ingredientes

PARA EL PASTEL
Huevos enteros	4
Yogurt entero	250ml
Mantequilla	120g
Azúcar	125g
Harina	200g
Fécula de maíz (almidón)	150g
Levadura para repostería	1 paquete
Pizca de sal	1
Una cucharada de vainilla
PARA EL RELLENO
Crema	200g
Chocolate líquido	300g

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Instrucciones

Para el pastel:

• Separar las yemas de las claras de los huevos.
• En un tazón, batir la mantequilla a temperatura ambiente y la mitad del azúcar.
• Agregar 2 yemas de huevo y mezclarlas muy bien. Agregar vainilla y yogurt.
• Tamizar la levadura y añadirla a la mezcla.
• En otro recipiente, con una batidora eléctrica, batir las 2 yemas de huevo restantes hasta que sean blancas y espumosas. Después, añadir poco a poco el resto del azúcar y batir hasta que queden firmes.
• Engrasar un molde (24cm de diámetro) y hornear a 180°C durante 45-50min. Probar con la punta del cuchillo para asegurarse que este cocido.
Para el relleno:

• Verter la crema en una cacerola y calentar a fuego lento. Cuando empiece a hervir, quitar del fuego, añadir el chocolate y dejarlo derretir. La mezcla debe ser cremosa y consistente. Dejarla enfriar.
• Con un palillo, cortar la figura de un arbolito y de una estrella.
• Con un colorante en polvo dorado, espolvorear la estrella de azúcar y déjalo endurecer al aire libre durante una hora.
• Cortar el pastel a la mitad horizontalmente. Con una espátula, esparcir el ganache de chocolate. Después, decorar con Ferrero Rocher todo el rededor del pastel.
• Por último, colocar la estrella arriba del arbolito con un palillo. Ponerlos en el centro del pastel.

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